Döner-Kebab-Gewürz verleiht Hähnchen, Lamm und Rindfleisch eine herzhafte, warme Würze mit etwas Schärfe. Paprika sorgt für eine runde Würze, Kreuzkümmel für eine erdige Note und Knoblauch und geröstete Zwiebeln für die kräftige Basis. Lecker im gut gefüllten Fladenbrot, auf dem Kebapteller oder zu gewürztem Fleisch vom Grill.
Döner Kebab in der Pfanne selber machen
Für ein würziges Dönerbrot zu Hause brauchst du keinen Drehspieß. Schneide das Fleisch in dünne, gleichmäßige Streifen und mische das Gewürz gründlich unter. Brate es in einer großen Pfanne, bei Bedarf portionsweise. Ist die Pfanne zu voll, tritt viel Flüssigkeit aus und das Fleisch bräunt schlechter.
Serviere das durchgegarte Fleisch in warmem Fladenbrot mit Salat, Tomate und Gurke. Das frische Gemüse bildet einen Ausgleich zur kräftigen Würze. Etwas Knoblauchsauce macht das Brot cremig; rote Zwiebeln mit Sumach setzen einen frisch-säuerlichen Akzent.
Fladenbrot, Spieße und Kebapteller
Die warmen Noten von Paprika und Kreuzkümmel passen zu verschiedenen Fleischsorten. Wähle deine Lieblingssorte und ergänze frisches Gemüse und Sauce:
- Hähnchenoberkeulen in Streifen: im Fladenbrot oder Wrap mit knackigem Kohl und frischer Sauce.
- Lammhackbällchen: warme Gewürze zum kräftigen Lammaroma, mit Reis, Tomaten und Joghurt.
- Rindfleischstreifen: auf einem reichhaltigen Kebapteller mit Pommes und Salat.
- Grillspieße: herzhafter Knoblauch, geröstete Zwiebeln und Paprika zu gegrilltem Fleisch.
So würzt du Döner Kebab
Verwende 30–35 Gramm pro Kilogramm Fleisch und verteile die Mischung gleichmäßig. Sie enthält bereits Salz.
Mit etwas Öl lässt sich das Gewürz leicht auf Fleischstreifen oder Hähnchenoberkeulen verteilen.
Fertige Mischung oder selber mischen?
Möchtest du die Gewürzverhältnisse selbst bestimmen? Im Beitrag Kebabgewürz selber machen findest du ein Rezept für deine eigene Mischung.
Für eine andere Würzung von Hähnchen kannst du auch unser Hähnchen-Kebab-Gewürz entdecken.
Abwechslung mit Schawarma
Auch Schawarma schmeckt in warmem Fladenbrot mit frischem Gemüse. Möchtest du diese Würzung ausprobieren? Erfahre mehr über Schawarma-Gewürz.
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