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Dry Rub Schwein

  • Streubehälter 240 Gramm
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    7,33 7,9933,29/kg     7,33 7,9933,29/kg
  • Streubehälter 750 Gramm
    Streubehälter 750 Gramm
    15,77 17,1922,92/kg     15,77 17,1922,92/kg
  • 2 kg (wiederverschließbarer Standbeutel)
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    29,17 31,7915,90/kg     29,17 31,7915,90/kg
  • 20 kg – Sack (Großpackung)
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    231,18 251,9912,60/kg     231,18 251,9912,60/kg
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    Größentabelle

    Dry Rub Schwein kombiniert süß-rauchige Paprika mit herzhafter Zwiebel, warmem Ingwer und einer leichten Anisnote. Thymian und Muskat geben neben Pfeffer und Chili zusätzliche Würze. Die Mischung passt zu Schweinenacken, Spareribs und Bauch, aber auch zu Schweinerollbraten oder Schweinefilet aus Ofen und BBQ.

    Dry Rub Schwein auf Schweinenacken und Ribs

    Bei langsam gegartem Schweinenacken passen die warmen Gewürze gut zum kräftigen Fleisch. Pulled Pork mit etwas Bratensaft mischen und auf einem Brötchen mit frischem Krautsalat oder eingelegter Zwiebel servieren.

    Auf Spareribs bildet die Mischung eine süß-würzige Basis unter einer Glasur. Eine dünne Schicht Smokey BBQ Sauce gibt zusätzlich süß-rauchiges Aroma. Sauce erst gegen Ende auftragen.

    Verwenden Sie 30 Gramm Dry Rub Schwein pro Kilogramm Fleisch und verteilen Sie die Mischung rundherum. Salz und Zucker sind bereits enthalten.

    Schweinebauch, Rollbraten und Filet

    Auf Schweinebauch bilden süße Paprika, Ingwer und Anis einen schönen Kontrast zum reichhaltigen Fleisch. Gurke, Apfel oder Krautsalat sorgen für Frische. Auch Rollbraten, Schweinefilet und Koteletts bekommen mit einer dünnen Gewürzschicht dieses süß-rauchige Profil.

    Brauner Zucker färbt bei starker Hitze schnell. Fleisch bei Bedarf auf einer weniger heißen Zone fertig garen.

    Andere Würzungen für Schweinefleisch

    Eine andere Variante sind Pulled Pork Gewürze. Für Schweinebauch bietet Zeeuws Spek Melange warme Akzente von Piment und Kreuzkümmel.

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