Mit diesem Rezept können Sie das perfekte Pulled Pork selbst zubereiten. Wir verwenden Pulled Pork Herbs von Van Beekum Sperijen.
Pulled Pork ist das ultimative langsam gekochte Fleischgericht für jeden Grillliebhaber. Langsam gegart, voller Geschmack und so zart, dass es auseinanderfällt. Mit diesem Rezept können Sie das perfekte Pulled Pork selbst zubereiten. Wir verwenden die Pulled Pork Herbs von Van Beekum Spices für den authentischen Geschmack und verfeinern es mit der Smokey BBQ Sauce für ein unwiderstehliches Ergebnis.
Für ein klassisches Pulled Pork (2-3 kg Schweineschnitzel oder Schweineschulter) benötigen Sie:
Nehmen Sie den Staatsanwalt aus dem Kühlschrank und tupfen Sie ihn mit Küchenpapier trocken. Bestreichen Sie es mit Senf als Bindemittel. Dies sorgt dafür, dass die Pulled Pork Herbs von Van Beekum Spices gut haften und die Aromen tief in das Fleisch einziehen.
Reiben Sie das Fleisch großzügig mit den Gewürzen ein (40 Gramm pro kg Fleisch). Seien Sie nicht sparsam; hier beginnt die Magie. Lassen Sie das Fleisch dann mindestens 4 Stunden, am besten aber über Nacht, im Kühlschrank marinieren. Das sorgt für das ultimative Geschmackserlebnis.
Bei 74°C beginnt der "Stillstand" - der Moment, in dem die Fleischsäfte verdampfen und die Temperatur nicht mehr ansteigt. Hier kommt die Texas Crutch ins Spiel:
Garen Sie ihn weiter bis zu einer Kerntemperatur von 92-96°C. Dies kann weitere 2-3 Stunden dauern, aber die Geduld wird belohnt.
Mischen Sie das Pulled Pork mit der Smokey BBQ Sauce von Van Beekum Sperijen für einen köstlichen, leicht süßen und rauchigen Geschmack. Möchten Sie einen zusätzlichen Kick? Dann fügen Sie für ein intensives Geschmackserlebnis ein wenig mehr Rub hinzu.
Pulled Pork ist vielseitig und passt perfekt zu einer Vielzahl von Gerichten:
Im Durchschnitt dauert es 8 bis 12 Stunden, abhängig von der Größe des Fleisches und der Temperatur Ihres Grills oder Ofens.
Ja, bewahren Sie es in einem verschlossenen Behälter auf und frieren Sie es bis zu 3 Monate ein. Sie können es in der Pfanne mit ein wenig zusätzlicher BBQ-Sauce und Apfelsaft wieder aufwärmen.
Der Backofen funktioniert auch perfekt! Für ein zusätzliches Raucharoma können Sie etwas Flüssigrauch in die Sauce geben.
Mit den Pulled Pork Herbs von Van Beekum Sperijen und ihrer Smokey BBQ Sauce können Sie das perfekte Pulled Pork zubereiten, das saftig, schmackhaft und unwiderstehlich ist. Ganz gleich, ob Sie ein Grillexperte sind oder zum ersten Mal Pulled Pork zubereiten, dieses Rezept wird Ihnen die Show stehlen.
Machen Sie Pulled Pork? Lassen Sie es uns wissen und teilen Sie Ihre Kreation mit uns!
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