Gemahlene Gewürznelken, biologisch

Bio-Nelken gemahlen haben eine intensive, warme Würze mit leicht süßlicher und pikanter Note. Das feine Pulver gibt Spekulatius, Apfelkuchen, Rotkohl, Schmorgerichten, Wild und Chai direkt ein tiefes Aroma.

Nelken in Gebäck und warmen Getränken

Nelke ist kräftig und wird deshalb oft als Teil einer größeren Gewürzkombination verwendet. Zimt bringt süße Wärme, Ingwer frische Schärfe und Muskatnuss eine weiche, nussige Ebene.

• Spekulatius und Kruidnoten: mit gemahlenem Zimt und gemahlenem Ingwer kombinieren oder eine fertige Mischung wie Spekulatiusgewürz verwenden.
• Apfelkuchen und Gewürzkuchen: eine rezeptgerechte Menge gibt Apfel, Rosinen und Nüssen mehr Tiefe.
• Chai und heiße Schokolade: Nelke bringt einen pikanten Akzent neben Zimt, Kardamom und Ingwer.

Gemahlene Nelke in herzhaften Gerichten

In Rotkohl passt die warme Würze zu Apfel und süß-saurer Zubereitung. Bei Rind und Wild gibt Nelke dunklen Schmorsoßen zusätzliche Tiefe. Das Pulver gut in die Flüssigkeit einrühren, damit der kräftige Geschmack nicht punktuell konzentriert bleibt.

Gemahlene oder ganze Nelke?

Gemahlene Nelke bleibt im Gericht und verteilt sich direkt. Ganze Nelken können mitziehen und vor dem Servieren entfernt werden. Halten Sie sich bei beiden Varianten an die Rezeptmenge; sie sind nicht ohne Weiteres eins zu eins austauschbar.

Nährwerte & Zutaten

Zutaten: Nelke.

Nährwerte pro 100 Gramm