Graved Lachs

Gravad Lax verbindet frischen Dill mit pfeffriger Würze und einem süß-herzhaften Geschmack. Die Mischung passt zum kräftigen Aroma von Lachs aus der Pfanne, dem Ofen oder vom Grill. Mit Gurke, Zitrone und einer cremigen Sauce wird daraus eine frische Fischmahlzeit.

Gravad-Lax-Gewürz zu Lachs

Mit seinem frischen, leicht anisartigen Geschmack ergänzt Dill das kräftige Aroma von Lachs. Pfeffer setzt einen kleinen Gegenpol zur Süße der Mischung. Dazu passen Zitrone, Gurke, Kartoffeln und eine Senf- oder Joghurtsauce: Sie bringen jeweils einen frischen oder cremigen Akzent ein, ohne eine weitere komplette Gewürzmischung hinzuzufügen.

Verteile die Mischung nach Geschmack auf dem Fisch. Gare ihn bei mäßiger Hitze, damit Zucker und Gewürze nicht verbrennen.

Dill und Pfeffer für Lachs und Fischsauce

Die frische Würze kommt bei verschiedenen Zubereitungen zur Geltung. Probiere zum Beispiel:

• Ofenlachs: lecker mit Zucchini, Lauch und Fenchel.
• Lachs vom Grill: frischer Dill und süß-herzhafte Gewürze zu gegrilltem Fisch.
• Gebratener Lachs: mit Kartoffeln und Gurkensalat.
• Joghurtsauce: als cremiger, würziger Begleiter zu Fisch.

Gravad Lax selber zubereiten

Möchtest du Lachs ohne Erhitzen zubereiten, wie bei Gravad Lax? Verwende dafür ein vollständiges, erprobtes Rezept für diese Mischung und Fisch, den der Lieferant ausdrücklich als für den Rohverzehr geeignet ausgewiesen hat.

Die Dosierempfehlung „nach Geschmack“ ist kein Beizrezept. Das richtige Verhältnis und der vollständige Zubereitungsprozess sind bei dieser Methode entscheidend.

Gravad Lax oder andere Fischgewürze?

Mit Dillspitzen stellst du die übrige Würzung selbst zusammen. Andere Geschmacksrichtungen bieten unsere Fischgewürze und die leicht rauchigen Fischgewürze ohne Salz.

Vergleiche für weitere Zubereitungen die Gewürzmischungen für Fisch.