Jonnie Boer - Asian Style BBQ

Jonnie Boer Asian Style BBQ von Euroma gibt Hähnchen, Fisch und Gemüse eine frische, fruchtige Würze mit warmem Koriander und Ingwer. Zitronengras, Limettenblatt und Zitrus sorgen für das duftende Aroma; Chili und schwarzer Pfeffer bringen Schärfe. Diese trockene Mischung enthält kein zugesetztes Salz und eignet sich nicht nur für BBQ, sondern auch für Nudeln, Reis und Gurkendip.

Asian Style BBQ zu Hähnchen und Fisch

Bei Hähnchenspießen und Schenkeln bringen Koriander und Ingwer Wärme, während Zitronengras und Zitrus Frische liefern. Dazu passen Reis und knackige Gurke.

Zu Wolfsbarsch oder Kabeljau passen die frischen Zitrusaromen zur milden Fischbasis. Fisch vor der Zubereitung in Ofen, Pfanne oder auf dem Grill würzen. Reis und Gurke bilden einen ruhigen Gegenpol zu Pfeffer und Chili.

Frische Würze zu Tofu, Gemüse und Nudeln

• Tofu und Aubergine: warme Gewürze mit frischem Mango- oder Gurkensalat.
• Nudeln: Ingwer und Koriander zu Brokkoli und Paprika.
• Gurkendip: Zitrus und leichte Schärfe in cremigem Joghurt.

Frische Würze nach Geschmack

Nach Geschmack dosieren. Schon wenig Mischung zeigt Koriander, Ingwer und Zitrus; mehr bringt gleichzeitig mehr Chiliwärme. Salz separat an Sojasauce oder andere Zutaten anpassen.

Frische Zitrusnote oder warmer Anis?

Diese Euroma-Mischung legt den Schwerpunkt auf Koriander, Ingwer und Zitrus. Der Asian BBQ Rub von Van Beekum ist eine andere Rezeptur mit Fenchel und Anis und enthält Salz und Zucker. Für reines Zitronengrasaroma gibt es gemahlenes Zitronengras.

Zutaten

Koriandersamen, Tomatenpulver, Ingwer, schwarzer Pfeffer, Limettenblatt, Petersilie, Zitronengras, Kokos, Zwiebelpulver, Zitronenschale, Zitronensaftgranulat, Chili, Knoblauchpulver, Estragon, Kardamom, Orangenschale.