Knakwurst-Paket

Mit dem Knackwurst-Paket erhältst du Knackwurst-Mischung, Nitritpökelsalz 0,6 % und Schafsaitlinge, um selbst Knackwurst herzustellen. Die Mischung verleiht mit Koriander, Macis und Kardamom einen warmen, würzigen Geschmack. Lecker im weichen Brötchen mit Senf, Gewürzgurken und Röstzwiebeln.

Was steckt im Knackwurst-Paket?

Die drei Bestandteile erfüllen bei der Wurstherstellung unterschiedliche Aufgaben:

• Knackwurst-Mischung für die Würzung und Hilfsstoffe im Wurstbrät.
• Nitritpökelsalz 0,6 % als separate Zutat in der Knackwurstrezeptur.
• Schafsaitlinge 22/24 mit mindestens 13 Metern Länge als schmale Naturdärme zum Füllen.

Zutaten, Allergene und Nährwerte der Lebensmittelbestandteile findest du auf den verlinkten Produktseiten. Für die Därme gelten eigene Verwendungshinweise.

Von selbst gemachter Wurst zum Hotdog

Fleisch und weitere benötigte Zutaten ergänzt du selbst. Du brauchst unter anderem Geräte zum Wolfen des Fleisches und Füllen der Därme, für die geräucherte Variante außerdem einen geeigneten Räucherschrank. Das Rezept für selbst gemachte Knackwurst beschreibt den gesamten Ablauf.

Wiege Nitritpökelsalz nach der Knackwurstrezeptur und den Hinweisen zur verwendeten Mischung genau ab. Es ist kein Tafelsalz zum freien Nachwürzen. Die aktuellen Produktangaben zur Knackwurst-Mischung nennen 60 Gramm Mischung und 15 Gramm Nitritpökelsalz 0,6 % pro Kilogramm Fleisch.

Toppings, die die würzige Wurst ergänzen

Klassisch passen Senf und Gewürzgurken, als frische Ergänzung Sauerkraut. Für gesellige Runden bereitest du kleine Brötchen mit etwas Sauce und gebratenen Zwiebeln zu. So bleibt der Geschmack deiner selbst gemachten Wurst erkennbar.

Die Anzahl der Würste hängt von der gewählten Länge und Füllung ab. Aus der Darmlänge ergibt sich deshalb keine feste Anzahl Hotdogs oder eine bestimmte Fleischmenge als Ausbeute.