Knoblauchflocken

Knoblauchflocken sind flache, getrocknete Knoblauchstücke, die Sauce, Suppe und Schmorgerichten einen herzhaften Geschmack geben. Sie bleiben im Gericht sichtbar und passen gut zu grober Tomatensauce oder rustikalem Gemüseeintopf. Schälen und Schneiden entfällt.

Herzhafter Knoblauch in Sauce und Schmorgericht

In köchelnder Tomatensauce oder Eintopf nehmen die Flocken Flüssigkeit auf und werden weicher. Die Stücke bleiben erkennbar und passen deshalb gut zu rustikalen Gerichten.

Von Pastasauce bis Eintopf

Lassen Sie die Flocken in der Flüssigkeit mitziehen, damit sie weicher werden und ihr Aroma verteilen:

• Tomatensauce für Pasta: mit der Tomate mitgaren. Oregano oder Basilikum passt gut dazu.
• Bohnensuppe oder Gemüseeintopf: zur Flüssigkeit geben für Knoblaucharoma im ganzen Gericht.
• Pilzsauce: in Brühe oder Sahne weich werden lassen; Petersilie sorgt für ein frisches Finish.
• Marinade für Hähnchen oder Gemüse: eine feuchte Basis wie Joghurt oder Zitronensaft mit etwas Öl verwenden und die Flocken gut verteilen.

Flocken, Granulat oder Pulver?

Knoblauchflocken sorgen für sichtbare Stücke. Für feinere Verteilung gibt es:

• Knoblauchpulver: fein verteilt für Sauce, Kräuterbutter und Rubs.
• Knoblauchgranulat: getrocknete Körner für Alltagsküche und Marinaden.
• Grobes Knoblauchgranulat 2–3 mm: grobe Körnung, strukturell anders als flache Flocken.
• Gehackter frischer Knoblauch: feuchte Knoblauchstücke als Alternative.

Getrocknete Knoblauchflocken nur kurz erhitzen und rechtzeitig Flüssigkeit hinzufügen, damit der herzhafte Geschmack erhalten bleibt und sie nicht dunkel und bitter werden.