Spekulatiusgewürz gibt Spekulatius, Kruidnoten und gefülltem Spekulatius ihren vertrauten warmen Duft und würzigen Geschmack. Zimt bildet die milde, süß anmutende Basis, Nelken sorgen für Kraft und Kardamom für eine frische, aromatische Note. Dadurch schmeckt die Mischung vielschichtiger als Zimt allein, auch in einfachem Apfelkuchen oder einer Schüssel Haferbrei.
Mit Spekulatiusgewürz backen
Mische die Gewürze zuerst unter das Mehl oder andere trockene Zutaten. So verteilen sie sich gleichmäßig im Teig und es entstehen keine besonders stark gewürzten Stellen. Halte anschließend die Ruhezeit deines Backrezepts ein: Bei Spekulatiusteig erleichtert sie die Verarbeitung und gibt den Gewürzen Zeit, ihr Aroma abzugeben.
Spekulatius und Kruidnoten: Brauner Basterdzucker ergänzt die warmen Gewürze. Mandeln geben Spekulatius einen nussigen Kontrast und zusätzlichen Biss.
Gefüllter Spekulatius: Die würzige Hülle bildet einen Gegenpol zur weichen, süßen Mandelfüllung.
Apfelkuchen: Frischer Apfel hält den Geschmack lebendig, Butter und Gewürze bilden eine kräftige Basis. Entdecke das Rezept für Apfel-Zimt-Kuchen mit Spekulatiusgewürz.
Bananenbrot: Die Mischung passt zu reifer Banane und Walnüssen. Beginne dezent, damit die Frucht erkennbar bleibt.
Haferbrei und Arme Ritter: Schon wenig sorgt auch außerhalb der Backzeit für Wärme. Birne oder Apfel setzen einen frischen Gegenpol.
Die Gewürze im Teig verteilen
Als Produktrichtwert gelten 5–7 Gramm pro Kilogramm. Mische die Gewürze für eine gleichmäßige Verteilung unter das Mehl. Halte bei bestimmten Backwaren das Verhältnis deines Rezepts ein.
Möchtest du direkt mit einem vollständigen Rezept beginnen? Unter vier Rezepte mit Spekulatiusgewürz findest du unter anderem Spekulatius, Kekse und Haferbrei.
Fertige Mischung oder selber zusammenstellen?
In dieser gemahlenen Mischung sind die Gewürze bereits kombiniert und lassen sich direkt unter Teig rühren. Für eine überwiegend milde Zimtnote, etwa in Apfelkompott, ergibt gemahlener Zimt ein einfacheres Aroma. Spekulatiusgewürz ergänzt Nelkenwärme und frische Akzente.
Zutaten: Kräuter und Gewürze (Zimt, Nelken, Kardamom, Muskatblüte, Koriander, Ingwer), Säure (Zitronensäure) Haltbarkeit: 18 Monate nach Herstellung
Ursprungsland: Die Niederlande Anwendung: Anwendung: 5 bis 7 Gramm pro Kilogramm. Aufbewahrungshinweise: kühl, trocken und dunkel lagern.
Spezifikationen Spekulatiusgewürz
SKU:
16170096A
Barcode:
8720153479868
Verwendung
5 bis 7 Gramm pro Kilogramm
Aufbewahrungsempfehlung
Kühl, trocken und dunkel
Haltbarkeit
18 Monate nach der Herstellung
Streubehältergröße
Die kleinste Streudose ist 13 cm hoch und hat einen Durchmesser von 7 cm. Diese Verpackung ist stets die leichteste. Die große Streudose ist 21 cm hoch und hat einen Durchmesser von 9 cm.
Recycelbar
Die Verpackung ist recycelbar, nachdem die Verschlüsse und Etiketten entfernt wurden.
Allergene
Bitte beachten Sie die Nährwertangaben und Zutaten.
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