Toet Toet Oink Oink von Vuur & Rook ist ein süß-rauchiger BBQ-Rub für Schweinefleisch. Paprika, Senfsaat, Knoblauch, Zimt, Ingwer und Chili geben Pulled Pork, Spareribs und Schweinenacken warme Würze, kräftige Farbe und einen leicht pikanten Abgang.
Süß-rauchiger Pulled-Pork-Rub mit warmen Gewürzen
Paprikapulver und geräucherte Paprika bilden die kräftige BBQ-Basis. Senfsaat, Knoblauch und Zwiebel machen den Rub herzhaft, während Zimt und Ingwer Wärme bringen. Chili und Pfeffer sorgen für Schärfe, brauner Zucker balanciert die Würzung mit einer süßen Note aus.
Die Mischung passt besonders gut zu langsam gegartem Schweinefleisch, aber auch zu Burgern und Hähnchen. Für einen klassischeren Schweine-Rub können Sie Dry Rub Schwein vergleichen; für eine deutlichere Rib-Würzung gibt es Ri Ra Rib Rub.
Toet Toet Oink Oink zu Pork vom Grill oder aus dem Ofen
Der Rub gibt verschiedenen Fleischgerichten dieselbe typische süß-rauchige Basis:
- Schweinenacken für Pulled Pork;
- Spareribs vom Grill oder aus dem Ofen;
- Schweineschulter, Bauch und Koteletts;
- Hähnchenschenkel oder Drumsticks;
- Burger und Hackbraten.
Als Richtwert 30 bis 40 Gramm Gewürzmischung pro Kilogramm Schweinefleisch gleichmäßig verteilen. Durch den enthaltenen Zucker kann der Rub bei starker direkter Hitze schnell dunkel werden; indirektes oder langsames Garen passt daher besonders gut.
Nährwerte & Zutaten
Zutaten: Kräuter und Gewürze (Paprikapulver, geräuchertes Paprikapulver, Knoblauchgranulat, Senfsaat, Chilis, Zimt, Ingwer, Pfeffer, Selleriesaat, Zwiebelgranulat), Salz, brauner Zucker (Zucker, karamellisierter Zucker, Zuckersirup, Invertzuckersirup)
Nährwerte pro 100 Gramm
| Energie | 1190 | kJ |
| Energie | 283 | kcal |
| Fett | 5,2 | g |
| - davon gesättigte Fettsäuren | 0,8 | g |
| Kohlenhydrate | 47 | g |
| - davon Zucker | 32 | g |
| Ballaststoffe | 11 | g |
| Eiweiß | 6,7 | g |
| Salz | 28,0 | g |
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