Faserdarm 105/60 Zakeind

Der Faserdarm 105/60 Zakeind ist ein beschichteter, rauchdurchlässiger Kunstdarm für Aufschnittwurst und andere Fleischwaren. Mit einem Kaliber von 105 mm bietet diese Ausführung Platz für eine breite Wurst, die sich gut in Scheiben schneiden lässt. Der Darm ist 60 cm lang und wird zu 25 Stück geliefert.

Faserdarm für Aufschnittwurst

Die Innenbeschichtung hilft dabei, dass der Darm gut am Brät anliegt. Der orangebraune Faserdarm ist eine Alternative zum natürlichen Zakeind und eignet sich für größere Fleischwaren.

Hausgemachte Aufschnittwurst schmeckt dünn geschnitten auf Brot, zu Gewürzgurke oder als Teil einer Wurstplatte. Das große Kaliber ergibt ein anderes Scheibenformat als schmalere Wurstsorten.

Was bedeutet 105/60?

Bei diesem Faserdarm steht 105 mm für den Durchmesser und 60 cm für die Länge. Vergleichen Sie beide Maße: Der Durchmesser bestimmt das Format der Scheiben, die Länge den verfügbaren Raum für die Wurst.

Wenn Sie eine schmalere Aufschnittwurst herstellen möchten, sehen Sie sich den Faserdarm 65/60 mit Schlaufe an. Er ist ebenfalls 60 cm lang, hat aber ein Kaliber von 65 mm und eine Aufhängeschlaufe.

Formen und abbinden

Füllen Sie den Darm gleichmäßig und lassen Sie genügend Platz, um das offene Ende sicher zu verschließen. Mit Wurstgarn kann der Darm abgebunden werden. Die nicht essbare Hülle vor dem Servieren entfernen.

Ob Faser-, Polyamid- oder Naturdarm passend ist, hängt von der Wurstsorte ab. In der Kollektion Kunstdärme können Sie Material, Größe und Ausführung vergleichen.