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Vleesbijbel

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    Die Vleesbijbel von Metzgermeister Gertjan Kiers ist ein niederländisches Nachschlagewerk über Fleischqualität, Fleischteile, Zerlegen und passende Zubereitungsmethoden.

    Fleisch verstehen und verarbeiten

    • Verschiedene Fleischteile erkennen.
    • Ausbeinen und Zerlegen.
    • Reifung und Fettgehalt.
    • Zartheit und geeignete Zubereitung.
    • Rezepte mit unterschiedlichen Techniken.

    Buchdaten

    Autoren: Gertjan Kiers und Bas van Wijngaarden. Niederländisch, Hardcover, 496 Seiten, Carrera, ISBN 9789048833337.

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    Warum Van Beekum Gewürze?

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      Keine Massenproduktion, sondern sorgfältig zusammengestellte Kräuter, Gewürze, Mischungen und Soßen mit maximaler Geschmacksintensität. Eigene Produktion in Harderwijk für echte Foodlovers und Pitmaster.

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      Reine Kräuter & Gewürze, einzigartige BBQ Rubs, professionelle Gewürzmischungen, salzfreie Mischungen, handgemachte Saucen und vieles mehr! Genau das, was Hobbyköche, BBQ-Fans und Profis verwenden, um ihre Gerichte auf das nächste Level zu bringen.

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