De voordelen van pittige chilivlokken

Chilivlokken, ook wel chili flakes genoemd, zijn een eenvoudige manier om gerechten extra pit te geven. Je gebruikt ze in pasta's, pizza's, curry's, wokgerechten, soepen en marinades. Doordat ze gemaakt zijn van gedroogde chilipepers hebben ze een krachtige smaak én zijn ze lang houdbaar. In deze blog lees je wat chilivlokken zijn, hoe je ze gebruikt en wat het verschil is met chilipoeder.

Wat zijn chilivlokken?

Chilivlokken zijn grof gemalen gedroogde rode chilipepers waarbij zowel het vruchtvlees als de zaden worden verwerkt. Hierdoor hebben ze een krachtige, pittige smaak en geven ze gerechten niet alleen extra hitte, maar ook meer textuur.

Chilipepers komen oorspronkelijk uit Midden- en Zuid-Amerika, maar worden tegenwoordig wereldwijd geteeld. De chilivlokken van Van Beekum Specerijen worden gemaakt van zorgvuldig geselecteerde pepers uit India.

Bekijk onze chilivlokken.

Wat is het verschil tussen chilivlokken en chilipoeder?

Hoewel beide van chilipepers worden gemaakt, zijn er duidelijke verschillen:

• Chilivlokken bestaan uit grove stukjes gedroogde peper inclusief de zaadjes en geven extra textuur.
• Chilipoeder is fijngemalen en verdeelt zich gelijkmatig door een gerecht.
• Verse chilipepers bevatten meer vocht en hebben vaak een frissere, minder geconcentreerde smaak.

Waarom kiezen voor chilivlokken?

1. Krachtige smaak

Omdat chilipepers zijn gedroogd voordat ze worden vermalen, zijn chilivlokken geconcentreerd van smaak. Je hebt daardoor vaak maar een kleine hoeveelheid nodig.

2. Lang houdbaar

Gedroogde chilivlokken blijven lang goed wanneer je ze koel, droog en donker bewaart. Zo heb je altijd een pittige smaakmaker in huis.

3. Direct klaar voor gebruik

Je hoeft geen verse pepers meer schoon te maken of te snijden. Strooi eenvoudig de gewenste hoeveelheid over of door je gerecht.

4. Minder kans op irritatie

Bij het snijden van verse pepers kunnen capsaïcineresten op je handen achterblijven. Met chilivlokken heb je daar veel minder last van.

5. Veelzijdig in de keuken

Chilivlokken worden gebruikt in talloze wereldkeukens en passen uitstekend in kruidenmixen, marinades, pizza's, pasta's, curry's, stoofgerechten en wokgerechten.

Kruidenmixen met chilivlokken

Chilivlokken zijn onderdeel van verschillende populaire kruidenmixen van Van Beekum Specerijen, waaronder:

• Tex Mex Mix – Heerlijk voor taco's, wraps, chili con carne en kipgerechten.
• Argentina Steak Mix – Perfect voor rundvlees en barbecuegerechten.
• Lemon Pepper – Een frisse, pittige kruidenmix voor vis, kip en groenten.

Hoe gebruik je chilivlokken?

Chilivlokken kun je tijdens het koken toevoegen of vlak voor het serveren over een gerecht strooien.

• Voeg ze vroeg toe voor een gelijkmatig verdeelde pittigheid.
• Gebruik ze als finishing touch voor een extra pittige bite.
• Meng ze door marinades, sauzen of dressings.
• Gebruik ze op pizza, pasta, soepen of gegrilde groenten.

Als richtlijn kun je ongeveer 1 theelepel chilivlokken gebruiken ter vervanging van 3 verse rode chilipepers. De uiteindelijke pittigheid hangt uiteraard af van de gebruikte pepersoort.

Ben je op zoek naar een alternatief voor verse pepers? Bekijk dan ook onze blog over vervangers voor chilivlokken of ontdek de heetste pepers ter wereld.

Veelgestelde vragen

Zijn chilivlokken pittiger dan chilipoeder?

Dat hangt af van de gebruikte pepersoort. Doordat chilivlokken ook de zaadjes bevatten, worden ze vaak als pittiger ervaren.

Waar gebruik je chilivlokken voor?

Chilivlokken zijn geschikt voor pasta's, pizza's, curry's, wokgerechten, stoofschotels, marinades, sauzen en barbecuegerechten.

Hoe lang zijn chilivlokken houdbaar?

Wanneer je ze droog, koel en donker bewaart blijven chilivlokken doorgaans lange tijd goed en behouden ze hun smaak.

Kun je verse chilipepers vervangen door chilivlokken?

Ja. Als richtlijn kun je ongeveer 1 theelepel chilivlokken gebruiken als vervanging voor 3 verse rode chilipepers.

Bestel chilivlokken van Van Beekum Specerijen

Wil je eenvoudig meer pit toevoegen aan je gerechten? Bekijk dan onze chilivlokken en ontdek hoe veelzijdig deze smaakmaker is in de keuken.