Gerookte amandel recept van Mele Best

Gerookte amandelen van de BBQ zijn een heerlijke snack voor bij de borrel of als knapperige toevoeging aan een borrelplank. Door amandelen langzaam te roken krijgen ze een diepe, kruidige smaak met een subtiele rooksmaak. In dit recept van Mele Best BBQ worden amandelen gecombineerd met onder andere knoflookpoeder, gerookte paprikapoeder, chipotle en komijn.

Ingrediënten voor gerookte amandelen

• 600 gram amandelen met bruin vlies
• 30 ml zonnebloemolie
• 15 gram zeezout
• 8 gram knoflookpoeder
• 6 gram gerookte paprikapoeder
• 3 gram gemalen chipotle peper
• 1 gram gemalen komijnzaad

Benodigdheden

• Appelpellets of rookhout
• Rotisserie
• Rotisserie basket
• Schaal om de amandelen en kruiden te mengen

Gerookte amandelen maken op de BBQ

Voor de volledige bereidingswijze verwijzen we naar het originele recept van Mele Best BBQ. Hieronder vind je alvast de basisstappen.

1. Amandelen voorbereiden: meng de amandelen met zonnebloemolie en voeg daarna alle kruiden toe. Zorg dat de amandelen gelijkmatig bedekt zijn.
2. BBQ voorbereiden: gebruik appelpellets of rookhout voor een milde, lichtzoete rooksmaak en stel de BBQ in voor indirect roken.
3. Amandelen roken: plaats de amandelen in de rotisserie basket en rook ze op lage temperatuur tot ze knapperig en mooi gekleurd zijn.

Bekijk het volledige recept op de website van Mele Best BBQ voor de uitgebreide uitleg en alle bereidingstips.

Waarom amandelen roken?

Door amandelen te roken krijgen ze veel meer diepte dan gewone geroosterde amandelen. De combinatie van rookhout, olie en kruiden zorgt voor een hartige snack met een licht pittige en kruidige smaak. Ideaal voor bij een BBQ, borrel of als zelfgemaakte snack.

Video: gerookte amandelen maken

Bekijk hieronder de video waarin Mele Best laat zien hoe je gerookte amandelen maakt.

• name: Gerookte amandelen | BBQ recept Mele Best
• prepTime: PT10M
• cookTime: PT30M
• recipeIngredient: 600 gram amandelen met bruine vlies | 30 ml zonnebloemolie | 15 gram zeezout | 8 gram knoflookpoeder | 6 gram gerookte paprikapoeder | 3 gram gemalen chipotle peper | 1 gram gemalen komijnzaad | appel pellets of rookhout
• recipeInstructions: Meng de amandelen met zonnebloemolie en kruiden, bereid de BBQ voor op indirect roken, plaats de amandelen in de rotisserie basket en rook ze tot ze knapperig zijn.
• recipeYield:Ongeveer 6-8 porties
• recipeCategory:Snack
• image: https://cdn.webshopapp.com/shops/265166/files/331770602/gerookte-amandel-recept-van-mele-best.jpg
> image: https://cdn.webshopapp.com/shops/265166/files/331770602/gerookte-amandel-recept-van-mele-best.jpg

Veelgestelde vragen over gerookte amandelen

Welke amandelen gebruik je voor gerookte amandelen?

Gebruik bij voorkeur ongebrande amandelen met bruin vlies. Deze nemen de kruiden en rooksmaak goed op.

Welk rookhout past goed bij amandelen?

Appelhout past goed bij amandelen omdat het een zachte, lichtzoete rooksmaak geeft.

Kun je gerookte amandelen bewaren?

Ja, laat de amandelen volledig afkoelen en bewaar ze daarna luchtdicht op een droge plek.

Kun je gerookte amandelen ook zonder rotisserie maken?

Ja, gebruik dan een hittebestendige schaal of grillmand en schep de amandelen regelmatig om zodat ze gelijkmatig roken.

Welke kruiden passen goed bij amandelen?

Knoflookpoeder, gerookte paprikapoeder, chipotle, komijn en zeezout passen goed bij gerookte amandelen.