Recept van Mele: Bloemkoolbom

Wil je eens iets anders op de barbecue dan een standaard stuk vlees? Dan is een bloemkoolbom een echte aanrader. Dit indrukwekkende BBQ-gerecht bestaat uit een hele bloemkool die wordt ingepakt met gekruid gehakt en spek en vervolgens langzaam wordt gegaard op de barbecue. In samenwerking met Mele Best BBQ laten we je kennismaken met dit smaakvolle recept, waarbij de kruiden en specerijen van Van Beekum Specerijen zorgen voor de perfecte smaak.

Wat is een bloemkoolbom?

Een bloemkoolbom is een hele bloemkool die wordt omhuld met een laag gekruid gehakt en ontbijtspek. Tijdens het langzaam garen blijft de bloemkool heerlijk mals, terwijl het gehakt en spek een smaakvolle korst vormen. Het resultaat is een verrassend BBQ-gerecht dat zowel als hoofdgerecht of als opvallende eyecatcher tijdens een barbecue uitstekend tot zijn recht komt.

Ingrediënten voor een bloemkoolbom

Voor dit recept heb je de volgende ingrediënten nodig:

• 1000 gram rundergehakt
• 450 gram ontbijtspek
• 100 gram geraspte Grana Padano
• 50 gram barbecuesaus
• 10 gram knoflookpoeder
• 10 gram gerookt zeezout
• 8 gram kerriepoeder
• 2 gram zwarte peper

Volledige bereidingswijze

De complete stap-voor-stap bereiding van deze bloemkoolbom vind je op de website van Mele Best BBQ. Daar lees je precies hoe je de bloemkool voorbereidt, inpakt en langzaam gaart voor het beste resultaat.

Bekijk hier het volledige recept: Bloemkoolbom van Mele Best BBQ.

Video: bloemkoolbom maken

Bekijk hieronder ook de uitgebreide video waarin Mele Best laat zien hoe je deze bloemkoolbom zelf maakt.

Veelgestelde vragen

Kan ik de bloemkoolbom ook in de oven maken?

Ja, al geeft een barbecue door de rook en langzame bereiding extra veel smaak. In de oven lukt het recept ook prima.

Welke barbecue is geschikt?

Iedere barbecue met deksel waarop je indirect kunt garen is geschikt, zoals een kamado, kettle BBQ of pellet barbecue.

Welke kruiden passen goed bij bloemkool?

Kerrie, knoflook, gerookt zeezout en zwarte peper combineren uitstekend met bloemkool. Ook paprikapoeder, komijn en cayennepeper zijn lekkere smaakmakers.

Waar koop ik de gebruikte kruiden?

Alle gebruikte kruiden en specerijen zijn eenvoudig online verkrijgbaar bij Van Beekum Specerijen.