Zelfgemaakte hamburgers van de Green Egg

Een zelfgemaakte hamburger van de BBQ blijft een echte klassieker. Met goed rundergehakt, de juiste kruiden en een hete barbecue maak je eenvoudig sappige hamburgers met een volle smaak. In deze blog lees je stap voor stap hoe je zelf hamburgers maakt en welke kruidenmixen je hiervoor kunt gebruiken.

Ingrediënten voor zelfgemaakte hamburgers

Voor ongeveer 1 kilo hamburgers heb je de volgende ingrediënten nodig:

• 1 kilo rundergehakt
• Kruidenmix naar keuze:
  • Hamburger Mix All In: voor een klassieke hamburger met een volle smaak.
  • Hamburgermix 60 All In: bevat paneer voor extra binding.
  • Hamburgerkruiden zonder zout: een pure kruidenmix waarbij je zelf eventueel ei en paneermeel toevoegt.
• Hamburgersaus van Van Beekum Specerijen

Zelf hamburgers maken

1. Meng het gehakt met de kruiden

Voeg de kruidenmix toe aan het gehakt. Gebruik bij de Hamburger Mix All In ongeveer 30 gram kruidenmix per kilogram gehakt. Voor andere kruidenmixen kun je de aanbevolen dosering op de verpakking aanhouden.

Meng het gehakt en de kruiden losjes door elkaar. Door niet te stevig te kneden blijft de structuur luchtiger en worden de hamburgers sappiger.

2. Vorm de hamburgers

Vorm het gehakt tot gelijkmatige hamburgers. Dit kan met de hand of met een hamburgerpers. Door de hamburgers ongeveer even groot en dik te maken garen ze gelijkmatig op de BBQ.

3. Laat de hamburgers opstijven

Leg de gevormde hamburgers minimaal één uur in de koelkast. Heb je meer tijd? Laat ze dan twee tot drie uur rusten. Hierdoor blijven ze tijdens het grillen beter in vorm.

4. Bereid de BBQ voor

Maak de barbecue gereed voor direct grillen en zorg voor een temperatuur tussen de 200 en 220 graden Celsius. Deze temperatuur zorgt voor een mooie korst terwijl de binnenkant sappig blijft.

5. Grill de hamburgers

Haal de hamburgers direct uit de koelkast en leg ze op het rooster. Laat de burgers rustig grillen totdat ze vanzelf loskomen van het rooster.

Draai de hamburgers vervolgens enkele keren om voor een gelijkmatige garing. Hierdoor ontstaat een mooie korst aan beide kanten zonder dat de burger uitdroogt.

6. Serveer de hamburgers

Wanneer de hamburgers een mooie bruine korst hebben en van binnen nog licht rosé zijn, kunnen ze van de BBQ.

Serveer ze op een broodje en beleg naar wens met sla, tomaat, kaas, augurk en een lekkere saus.

Toppings voor hamburgers

Een hamburger maak je helemaal af met je favoriete toppings. Populaire combinaties zijn:

• Sla en tomaat
• Cheddar kaas
• Augurk
• Gebakken ui
• Jalapeño pepers
• Hamburgersaus

Tips voor de lekkerste hamburgers

• Gebruik gehakt met voldoende vet voor een sappiger resultaat.
• Meng het gehakt niet te lang om een compacte structuur te voorkomen.
• Laat de hamburgers altijd even rusten in de koelkast voor het grillen.
• Werk met een hete BBQ voor een mooie korst.
• Druk tijdens het grillen niet op de hamburgers, zodat de vleessappen behouden blijven.

Boodschappenlijstje voor hamburgers

• Hamburger Mix All In
• Andere hamburgerkruidenmixen
• Hamburgersaus
• 1 kilo rundergehakt
• Hamburgerbroodjes
• Toppings naar keuze

• name: Zelfgemaakte hamburgers van de Green Egg
• prepTime: PT15M
• cookTime: PT30M
• recipeIngredient: 1 kilo rundergehakt | Hamburger Mix All In | Hamburgersaus van Van Beekum Specerijen
• recipeInstructions: Voeg je kruidenmix toe aan het gehakt. Meng de kruiden en het vlees ‘losjes’ door elkaar. Vorm het gehakt tot burgers en leg ze in de koelkast om op te stijven. Maak je BBQ klaar voor direct grillen en grill de hamburgers tot ze een krokante buitenkant hebben. Beleg met toppings naar keuze.
• recipeYield:4-6 hamburgers
• recipeCategory:Hoofdgerecht
• image: https://cdn.webshopapp.com/shops/265166/files/255629459/zelfgemaakte-hamburgers-van-de-green-egg.jpg
> image: https://cdn.webshopapp.com/shops/265166/files/255629459/zelfgemaakte-hamburgers-van-de-green-egg.jpg

Veelgestelde vragen over zelf hamburgers maken

1. Hoeveel hamburgerkruiden gebruik je per kilo gehakt?

Bij de Hamburger Mix All In wordt ongeveer 30 gram kruidenmix per kilogram gehakt gebruikt. Controleer voor andere mixen altijd de aanbevolen dosering.

2. Waarom moeten hamburgers rusten in de koelkast?

Door de hamburgers te laten opstijven behouden ze beter hun vorm tijdens het grillen en vallen ze minder snel uit elkaar.

3. Welke temperatuur is ideaal voor hamburgers op de BBQ?

Een temperatuur tussen de 200 en 220 graden Celsius is ideaal voor een mooie korst en een sappige binnenkant.

4. Kun je hamburgers ook zonder hamburgerpers maken?

Ja, hamburgers kunnen eenvoudig met de hand worden gevormd. Zorg er wel voor dat ze ongeveer dezelfde grootte en dikte hebben.

5. Welke toppings passen goed bij een hamburger?

Sla, tomaat, kaas, augurk, gebakken ui en hamburgersaus zijn klassieke toppings die goed combineren met een zelfgemaakte hamburger.