9,6
Kruiden en Specerijen
Kruidenmixen
Kruidenpakketten
Sauzen en Marinades
Hulpstoffen
Zelf worst maken
Food
Non-Food
SALE
Kardemom Gemalen / Cardamom Gemalen
Gemalen kardemom geeft zoete en hartige gerechten een unieke, citroenachtige en eucalyptusachtige smaak. Deze specerij, vaak gebruikt in Indiase curry's en Nederlandse koekkruiden, verrijkt je keuken met zijn veelzijdige aroma.
Kardemom gemalen is een specerij van de groene kardemompeul, met een citroenachtige smaak en vleugje eucalyptus, gebruikt in diverse zoete en hartige gerechten, waaronder Indiase curry's.
Smaak & gebruik
Gemalen kardemom heeft een kenmerkende citroenachtige smaak met een frisse hint van eucalyptus. Deze aroma's komen snel vrij, waardoor gemalen kardemom ideaal is voor gerechten met een kortere bereidingstijd. Hoewel veel mensen kardemom niet direct herkennen, proeven ze het vaak in gerechten zoals koekkruiden.
De specerij is familie van gember en de gemalen variant is perfect voor het direct kruiden van vlees of andere ingrediënten, waarbij de smaak diepte en frisheid toevoegt.
Toepassingen
- Een snufje gemalen kardemom in je koekjes of gebak voor een warme, citroenachtige toets.
- Voeg gemalen kardemom toe aan je Indiase curry's voor een authentieke smaakdiepte.
- Gebruik het in marinades voor varkensvlees of lamsvlees voor een frisse, kruidige nuance.
- Verras met kardemom in rijstgerechten zoals pilaf of biryani.
- Meng de gemalen kardemom door hete dranken zoals koffie of thee.
- Creëer je eigen kruidenmixen met gemalen kardemom voor een unieke smaakbeleving.
Heel of gemalen?
Hele kardemom peulen, met daarin de zwarte zaadjes, geven hun smaak langzamer af. Ze zijn geschikt voor langere garingstijden, zoals in stoofschotels, waar de aroma's geleidelijk vrijkomen. Gemalen kardemom, daarentegen, biedt een directe en intense smaakafgifte, perfect voor bakrecepten, desserts of als snelle smaakmaker. Je kiest gemalen kardemom voor gemak en snelheid in smaak, terwijl hele peulen geschikt zijn voor subtielere, langzaam ontwikkelde aroma's.
Bewaaradvies
Bewaar je gemalen kardemom koel, droog en donker, buiten direct zonlicht, in de originele verpakking. Tip: bewaar de seal van de originele verpakking in de dop zodat je de verpakking na openen weer luchtdicht kunt afsluiten, aroma behoudt en klontvorming vermindert.
Veelgestelde vragen
Wat is kardemom en waar komt het vandaan?
Kardemom is een specerij afkomstig van de zaden in een groene peul. De gemalen kardemom van Van Beekum Specerijen komt uit Guatemala.
Wat kan ik gebruiken als vervanger voor gemalen kardemom?
Als je geen gemalen kardemom hebt, kun je een kleine hoeveelheid Indiase garam masala kruiden gebruiken als de basis van het gerecht past. Je kunt ook een snufje gember combineren met een hint van citroenzest voor een vergelijkbaar fris en warm aroma.
Hoeveel gemalen kardemom gebruik ik in een gerecht?
Begin met een halve theelepel gemalen kardemom voor zoete gerechten zoals koekjes of een liter warme drank. Voor Indiase curry's kun je een theelepel per portie aanhouden en naar smaak aanpassen. Kardemom heeft een intense smaak, dus voeg deze met mate toe.
Wat is het verschil tussen gemalen kardemom en kardemom peulen?
Gemalen kardemom geeft direct smaak af en is makkelijk te verwerken. Hele kardemom peulen moeten langer meekoken om hun aroma af te geven, wat ze geschikter maakt voor langzaam gegaarde gerechten. De smaak van gemalen kardemom is directer en intenser.
Voedingswaarde & ingrediënten
Voedingswaarde & ingrediënten
Ingrediënten: kruiden en specerijen (kardemom)
Voedingswaarde per 100 gram
Energie | 1344 | kJ |
Energie | 322 | kcal |
Vetten | 6,7 | g |
- waarvan verzadigde vetzuren | 0,7 | g |
Koolhydraten | 41 | g |
- waarvan suikers | 0 | g |
Vezels | 28 | g |
Eiwitten | 11 | g |
Zout | 0,05 | g |
Geschreven door de kruidenexperts van Van Beekum Specerijen — Kruidenspecialist sinds 1908.
Productspecificaties
- Artikelnummer
- 19080043A
- EAN
- 8720153471770
- Formaat strooibus
- De kleinste strooibus is 13cm hoog en heeft een diameter van 7cm. Het lichtste gewicht is altijd deze verpakking. De grote strooibus is 21cm hoog en heeft een diameter van 9cm.
- Gebruik
- Naar smaak
- Bewaaradvies
- Koel, droog en donker
- Recyclebaar
- Verpakking is recyclebaar na scheiden van seals en etiket.
- Allergenen
- Zie voedingswaarde & Ingrediënten
- Houdbaarheid
- 24 maanden
Grotere hoeveelheden nodig?
Dit product is verkrijgbaar in de volgende varianten:
Vaak samen gekocht:
7.69- 4.19
- 4.29
- 9.99
- 4.19
Reviews
- Gepost door: Harrie Schoenmakers op 20 Juli 2025{"original":"Heb de overtuigi g dat het goed voor me is","de":"die \u00dcberzeugung haben, dass es gut f\u00fcr mich ist"}
- Gepost door: Karlheinz Bieniek op 30 November 2024{"original":"Mit dem W\u00fcrzeffekt von dem gemalenen Kardamom bin ich sehr zufrieden","de":"Mit dem W\u00fcrzeffekt von dem gemalenen Kardamom bin ich sehr zufrieden"}
- Gepost door: Jt Eisses op 12 November 2024{"original":"Lekker voor wild","de":"Leckeres f\u00fcrs Spiel"}
