Fisk - Basiliek x Van Beekum Specerijen

De Fisk kruidenmix, ontwikkeld door Michelinster-chef Yornie van Dijk van Restaurant Basiliek, is een eerbetoon aan de zuivere Nordic keuken. Deze blend is speciaal samengesteld voor vis en zeevruchten. Het resultaat: een smaakbeleving die zowel in verfijnde culinaire creaties als in alledaagse gerechten tot zijn recht komt.

Fisk is een frisse, minerale kruidenmix voor visgerechten, zeevruchten en schelpdieren, ontwikkeld door Michelinster-chef Yornie van Dijk, speciaal voor de diepte van de Nordic keuken. Deze mix geeft een lichte, kruidige en ziltige smaak die puur en elegant is.

Smaak & gebruik van Fisk kruidenmix

Deze Fisk kruidenmix combineert diverse specerijen en aroma's voor een diepe, gelaagde smaak. Peper geeft een lichte pit, knoflookgranulaat en gember zorgen voor een aromatische basis. Dille, tijm, dragon, sereh en munt brengen frisse, kruidige noten. Citroenschil voegt een heldere, citrusachtige toets toe. Het karakteristieke zeewier levert de natuurlijke umami en minerale diepte die kenmerkend is voor deze mix. Samen creëren deze ingrediënten een gebalanceerde en pure smaak die het delicate karakter van vis en zeevruchten respecteert.

Bekijk hier een exclusief recept van Michelinster-chef Yornie van Dijk, waarin Fisk de hoofdrol speelt.

Toepassingen voor Fisk

• Gebruik Fisk als smaakmaker op gebrande kabeljauw met beurre blanc voor een verfijnde smaak.
• Meng de Fisk kruiden door tartaar van zalm met frisse komkommer.
• Breng coquilles op smaak met Fisk en citroenboter.
• Strooi Fisk over zalm uit de oven voor een eenvoudige, maar smaakvolle maaltijd.
• Gebruik Fisk om kabeljauw in roomsaus te kruiden.
• Voeg Fisk toe aan een krokant gebakken visje uit de pan voor extra diepte.

Dosering & toevoegen

Gebruik ongeveer 5 tot 7 gram Fisk kruidenmix per 500 gram vis of zeevruchten. De mix kan direct worden toegevoegd aan je gerecht, of gebruik het als een rub op visfilets voordat je ze bakt, grilt of poacheert. Voor marinades meng je Fisk met olijfolie en laat de vis hierin minimaal 30 minuten marineren. De smaken trekken zo goed in en komen tijdens het koken volledig tot hun recht.

Bewaaradvies

Bewaar je Fisk kruidenmix koel, droog en donker, buiten direct zonlicht, in de originele verpakking. Tip: bewaar de seal van de originele verpakking in de dop zodat je de verpakking na openen weer luchtdicht kunt afsluiten, aroma behoudt en klontvorming vermindert.

Veelgestelde vragen over Fisk

Over welke ingrediënten beschikt de Fisk kruidenmix?

De Fisk kruidenmix bevat peper, knoflookgranulaat, gember, dille, tijm, dragon, sereh, citroenschil, munt en zeewier. Deze ingrediënten zijn zorgvuldig gekozen om de frisse en minerale smaak van de mix te creëren.

Kan ik Fisk gebruiken voor andere gerechten dan vis?

Hoewel Fisk speciaal ontwikkeld is voor vis en zeevruchten, kun je het ook met succes gebruiken voor andere lichte gerechten. Probeer het eens door roerei met gerookte zalm, over gebakken krieltjes bij visgerechten, of in frisse salades voor een unieke smaak.

Wat maakt de Fisk kruidenmix uniek?

Fisk is uniek omdat het is ontwikkeld door Michelinster-chef Yornie van Dijk en de essentie van de Nordic keuken belichaamt. De combinatie van zeewier voor umami en citroenschil voor frisheid geeft een bijzondere diepte aan vis- en zeevruchtengerechten.

Wat is het verschil tussen Fisk en andere viskruiden?

Fisk onderscheidt zich door de specifieke Nordic invloeden en de samenwerking met Michelinster-chef Yornie van Dijk. In tegenstelling tot veel generieke viskruiden, focust Fisk op een frisse, minerale diepte met zeewier en citroenschil, waar traditionele viskruiden vaak meer aardse of scherpere tonen hebben.

Voedingswaarde en Ingrediënten

ingrediënten: kruiden en specerijen (peper, knoflookgranulaat, gember, dille, tijm, dragon, sereh), zeewier, citroenschil, munt

Voedingswaarde per 100 gram