Tomaat Poeder

Tomatenpoeder geeft saus, soep, deeg en droge kruidenmixen een volle tomatensmaak zonder direct veel extra vocht toe te voegen. Het fijne poeder mengt gelijkmatig door zowel natte als droge bereidingen en past bij pasta, pizza, brood, dips en BBQ-rubs.

Tomatenpoeder in saus en soep

Tomatenpoeder maakt pastasaus, tomatensoep en minestrone voller van smaak. Roer het door de saus of soep en laat het even vocht opnemen. Voor een koude dip meng je het eerst met een beetje vloeistof.

Droge mixen, deeg en dips

Omdat het poeder weinig extra vocht toevoegt, kun je er ook deeg en droge kruidenmengsels mee maken. Probeer bijvoorbeeld:

• Pizza en pasta: versterk de tomatenbasis en combineer met oregano, basilicum en knoflook.
• Brooddeeg: meng door focaccia-, cracker- of hartig brooddeeg voor tomatensmaak en kleur.
• Kruidenmix: verwerk in een droge rub of seasoning voor groenten, aardappel, kip of gehakt.
• Dip: meng met yoghurt, roomkaas of een andere basis en laat even rusten voordat je proeft.
• Marinade: verdeel door een vochtige marinade zodat het poeder niet als droge laag op het product blijft liggen.

Poeder, puree of stukjes?

Tomatenpoeder is vooral handig wanneer je tomatensmaak door een bereiding wilt verdelen zonder de structuur van stukjes of het vocht van een pasta toe te voegen. Tomaten Stukjes geven juist zichtbare stukjes en beet. Tomatenpuree is een natte tomatenbasis; houd bij vervangen daarom rekening met het vocht en de textuur van het recept.

Combineren met andere groentepoeders

Voor een andere smaakrichting kun je tomatenpoeder combineren met Champignonpoeder voor een aardse toets of Spinaziepoeder voor kleur en groentesmaak. Gebruik Pizza Kruiden wanneer je naast tomaat ook een complete gekruide pizzarichting zoekt.