Welche Gewürze passen zu einem T-Bone-Steak? Wähle einen passenden Rub, erfahre, wann du würzt, und grille das Fleisch mit unserer Schritt-für-Schritt-Anleitung.
Was ist ein T-Bone-Steak?
Das T-Bone-Steak gehört zu den bekanntesten Steaks der Welt. Es wird aus dem kurzen Lendenstück des Rinds geschnitten und verdankt seinen Namen dem charakteristischen T-förmigen Knochen. Auf der einen Seite liegt das zarte Filet, auf der anderen das aromatische Entrecôte. So verbindet ein T-Bone-Steak das Beste aus beiden Teilen: einen butterzarten Biss und vollen Rindfleischgeschmack.
Durch die schöne Fettmarmorierung bleibt das Fleisch beim Grillen oder Braten saftig. Mit einem einfachen Gewürzrub kommt der natürliche Geschmack besonders gut zur Geltung.
Welche Gewürze passen gut zu einem T-Bone-Steak?
Für ein T-Bone-Steak gilt oft: Weniger ist mehr. Der Geschmack von gutem Rindfleisch muss nicht unter einer dicken Gewürzschicht verschwinden. Diese Gewürze verstärken seinen natürlichen Geschmack.
Knoblauch gibt dem Steak einen kräftigen, herzhaften Geschmack und passt hervorragend zu Butter oder Olivenöl.
Rosmarin bringt einen würzigen, mediterranen Geschmack, der gut zu gegrilltem Rindfleisch passt.
Schwarzer Pfeffer sorgt für einen pikanten Biss und hebt den Fleischgeschmack hervor.
Thymian gibt einen dezent würzigen, leicht frischen Geschmack, der gut zu Butter und Knoblauch passt.
Grobes Meersalz ist für eine schöne Kruste unverzichtbar und verstärkt die natürlichen Fleischaromen.
Paprikapulver sorgt für einen leichten Rauchgeschmack, eine schöne Farbe und eine dezent süßliche Hintergrundnote.
Oregano gibt dem Steak eine mediterrane Note und passt gut zu Knoblauch und Olivenöl.
Mit diesen Gewürzen stellst du einfach einen klassischen Steak-Rub zusammen, der sowohl für den Grill als auch für die Grillpfanne geeignet ist.
Die leckersten Gewürzmischungen für ein T-Bone-Steak
Keine Lust, selbst eine Gewürzmischung zusammenzustellen? Dann sind diese Mischungen eine gute Wahl für T-Bone-Steak:
Chimichurri kannst du auch nach dem Grillen als frischen Abschluss zusätzlich zur Würzung auf dem Fleisch servieren.
T-Bone-Steak für den Grill würzen
Lasse ein T-Bone-Steak vor der Zubereitung zunächst auf Zimmertemperatur kommen. Tupfe das Fleisch trocken und bestreiche es leicht mit Olivenöl. Trage anschließend die Gewürze oder Gewürzmischung großzügig auf.
Grille das Steak bei hoher direkter Hitze, damit eine schöne Kruste entsteht. Lasse das Fleisch nach dem Grillen immer fünf bis zehn Minuten ruhen. So bleiben die Fleischsäfte erhalten und das Steak wird noch zarter.
Optional: 2 EL SPG, Black-Out BBQ Rub, Argentina Steak Mix oder Chimichurri-Kräuter anstelle der einzelnen Gewürze
Zubereitung
Vorbereiten Nimm die Steaks 30 Minuten vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank und tupfe sie trocken.
Würzen Mische Olivenöl mit Knoblauch, Rosmarin, Thymian, Paprikapulver, Oregano, Meersalz und schwarzem Pfeffer. Reibe die Steaks rundherum mit der Gewürzmischung ein.
Grillen Heize den Grill auf etwa 230 bis 250 °C vor. Grille die Steaks für medium rare 2 bis 3 Minuten pro Seite (52 °C Kerntemperatur) oder für medium 3 bis 4 Minuten pro Seite (57 °C).
Ruhen Lasse die Steaks 5 bis 10 Minuten unter Aluminiumfolie ruhen.
Servieren Löse das Fleisch am Knochen entlang, schneide es in Scheiben und serviere es mit Chimichurri, gegrilltem Gemüse oder einem frischen Salat.
Tipps
Bestreue das Steak kurz vor dem Grillen mit grobem Meersalz für eine besonders knusprige Kruste.
Lasse die Gewürze für noch mehr Geschmack 1 bis 2 Stunden einziehen.
Verwende ein Kerntemperaturthermometer für ein perfekt gegartes Steak.
Verfeinere das Steak mit einem Stück Kräuterbutter für zusätzlichen Geschmack.
Häufige Fragen zu Gewürzen für T-Bone-Steak
Welche Gewürze passen am besten zu einem T-Bone-Steak?
Knoblauch, Rosmarin, Thymian, schwarzer Pfeffer, Meersalz, Paprikapulver und Oregano bilden eine klassische Kombination, die hervorragend zu Rindfleisch passt.
Welche Gewürzmischung eignet sich für T-Bone-Steak?
SPG, Argentina Steak Mix, Black-Out BBQ Rub und Chimichurri-Kräuter gehören zu den beliebtesten Gewürzmischungen für T-Bone-Steak.
Wann würzt du ein T-Bone-Steak?
Du kannst das Steak kurz vor dem Grillen würzen oder die Gewürze ein bis zwei Stunden einziehen lassen. Grobes Meersalz verwendest du am besten erst kurz vor dem Braten oder Grillen.
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