Grill Fanatics – BBQ-Späne Hickory

Grill Fanatics BBQ-Räucherchips Hickory verleihen deinen Gerichten einen kräftigen Rauchgeschmack mit süßen, speckartigen Noten. Sie passen zu Spareribs, Pulled Pork und Rindfleisch, wenn das Raucharoma deutlich zur Geltung kommen soll. Du erhältst einen Beutel mit 500 Gramm.

Hickory für Ribs, Pulled Pork und Rindfleisch

Das herzhafte Raucharoma ergänzt saftiges Schweinefleisch und die süße Glasur von Ribs. Bei Rindfleisch passt Hickory gut zu einer einfachen Würzung mit Pfeffer und Knoblauch. Auch Hähnchen bekommt damit einen ausgeprägten BBQ-Charakter; beginne dabei mit einer kleineren Holzmenge.

Für einen milderen, fruchtigeren Akzent sind Apfel-Räucherchips eine passende Alternative. Die Holzart bestimmt die Rauchnoten; mehr Chips machen den Rauchgeschmack nicht automatisch besser.

Räucherchips auf dem Gas- oder Holzkohlegrill

Auf dem Gasgrill verwendest du die Chips in einer Räucherbox. Auf dem Holzkohlegrill kannst du sie zu den heißen Kohlen oder in eine geeignete Räucherbox geben. Lass zunächst Rauch entstehen und schließe während des Räucherns den Deckel, damit der Rauch das Grillgut umströmen kann.

Die Chips können trocken verwendet werden. Einweichen ist deshalb nicht erforderlich. Passe die Menge an die gewünschte Rauchintensität und die Garzeit an.

Chips, Chunks oder Räuchermehl?

Die Form des Holzes hilft dir bei der Auswahl für deinen Grill oder Räucheraufbau:

• Diese Hickory-Chips sind klein und eignen sich für eine Räucherbox.
• Hickory-Chunks sind größere Stücke für längere Räuchervorgänge auf Holzkohle.
• Hickory-Räuchermehl ist feiner und für einen geeigneten Räucherschrank oder Rauchgenerator gedacht.