Gemahlene Kokosnuss gibt Kuchen, Keksen, Desserts und Curry den typischen Kokosgeschmack und eine feine, leicht faserige Struktur. Direkt in Teig oder Füllung mischen, in Sauce rühren oder kurz rösten für eine nussigere Note und goldbraunes Topping.
Gemahlene Kokosnuss im Gebäck
Die feine Kokosnuss gibt Gebäck Geschmack und etwas Biss. Von einfachem Kuchen bis zu Kokosmakronen:
Kuchen und Muffins: feiner Kokosgeschmack im Teig.
Kokosmakronen: Kokos als Geschmacksgeber und typische Struktur.
Joghurt und Frühstück: als Topping für Joghurt, Haferbrei oder Obst.
Dessert: lecker mit Mango, Ananas, Schokolade oder Limette.
Kokos in Curry und herzhaften Gerichten
In Curry oder Sauce bringt gemahlene Kokosnuss neben Geschmack auch feine Struktur. Die Kokosteile nehmen Flüssigkeit auf und bleiben in der Sauce erkennbar.
Bei Hähnchen oder Fisch lässt sich Kokos mit Paniermehl für eine aromatische Kruste kombinieren.
Gemahlene Kokosnuss rösten
In einer trockenen Pfanne bei niedriger bis mittlerer Hitze rösten und ständig wenden. Sobald die Kokosnuss hell goldbraun ist, aus der Pfanne nehmen; in der heißen Pfanne bräunt sie noch etwas nach. Vor dem Bestreuen von Gebäck, Joghurt oder Dessert abkühlen lassen.
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