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Sereh / Zitronengras, gemahlen

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    Gemahlenes Zitronengras, auch Sereh genannt, gibt Kokossuppe, Curry und Marinaden ein frisches zitroniges Aroma. Der Geschmack ist würzig und leicht grasig. Es bringt Zitrusduft ohne die Säure von Zitronen- oder Limettensaft.

    Gemahlenes Zitronengras in der Küche

    Das feine Pulver lässt sich gut in Öl, Kokosmilch oder Gewürzpasten einrühren. Kurz mitgaren, damit sich das Aroma verteilt. Mit gemahlenem Ingwer entsteht warme Schärfe, mit Galgant zusätzliche Würze.

    Für Suppe, Curry und Marinade

    • Kokos-Hühnersuppe mit Ingwer und Champignons.
    • Curry mit Garnelen oder Tofu.
    • Hähnchenspieße mit Öl, Knoblauch und Ingwer.
    • Satésauce für mehr Frische.
    • Rendang mit Galgant und Knoblauch.

    Lose Sereh oder Currymix?

    Mit loser Sereh bestimmen Sie das Zitrusaroma selbst. Für eine komplette Gewürzbasis gibt es Thai Green Curry Gewürz. Außerdem erhältlich als Bio-Zitronengras gemahlen.

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