Gemahlener Piment

Gemahlener Piment, auch Allspice genannt, gibt Hackfleisch, Schmorgerichten, Jerk-Marinade und Gewürzkuchen eine warme, runde Würze. Der Geschmack erinnert an Zimt, Nelke und Muskatnuss, obwohl Piment ein einzelnes Gewürz ist. Das feine Pulver verteilt sich leicht in Fleisch, Sauce, Teig und Gewürzmischungen.

Warm, rund und leicht pfeffrig

Piment verbindet warmes Aroma mit leichter Pfeffrigkeit. In Hackfleisch passt das gut zu Zwiebel und schwarzem Pfeffer. In Schmorgerichten harmoniert das Gewürz mit Thymian, Knoblauch und Chili. In süßen Zubereitungen ergänzt Piment Zimt und Ingwer, ohne gleich zu schmecken.

Hackfleisch, Schmorgericht, Jerk und Kuchen

Die warmen Pimentnoten passen zu herzhaften Gerichten ebenso wie zu süßem Gebäck:

• Hackfleisch: gleichmäßig in Frikadellen, Hackbraten oder würzige Füllungen mischen.
• Schmorgericht: zur aromatischen Basis geben und in der Flüssigkeit mitgaren.
• Jerk: mit Thymian, Chili, Knoblauch und einem frischen Element kombinieren. Jamaican Jerk Gewürz ist eine fertige Mischung.
• Kürbis und Bohnen: als warmer Akzent in Suppe, Eintopf oder Gemüsegerichten.
• Backrezepte: nach Rezept in Gewürzkuchen, Keksen oder Gewürzteig verwenden.

So verwenden Sie gemahlenen Piment

Nach Geschmack in Hackfleisch, Teig oder andere Gewürze mischen. In Sauce oder Schmorgericht kurz mitziehen lassen, damit sich die warme Würze verteilt.

Gemahlener oder ganzer Piment?

Gemahlener Piment ist praktisch, wenn das Gewürz gleichmäßig im Gericht bleiben soll. Ganzer Piment ist dasselbe Gewürz in anderer Form und eignet sich für Brühe, Schmorflüssigkeit oder Einlegezubereitungen, bei denen die Körner später entfernt werden.

Ist Allspice eine Gewürzmischung?

Nein. Die englische Bezeichnung Allspice bezieht sich auf das kombinierte Aroma, nicht auf eine Mischung aus mehreren Gewürzen. Gemahlener Piment ist auch nicht dasselbe wie Paprikapulver oder Chili.