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Beku Gesamt (Farbe-Geschmack-Bindung)

  • Streubehälter 250 Gramm
    Streubehälter 250 Gramm
    6,14 6,6926,76/kg
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  • 1 kg (wiederverschließbarer Standbeutel)
    1 kg (wiederverschließbarer Standbeutel)
    16,41 17,8917,89/kg
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  • 20 kg – Sack (Großpackung)
    20 kg – Sack (Großpackung)
    256,87 279,9914,00/kg
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    Größentabelle

    Beku Totaal ist eine Hilfsstoffmischung für Farbe, Geschmack und Bindung bei der Wurstherstellung. Sie kombiniert Emulgator E450, Dextrose, Geschmacksverstärker E621, Antioxidationsmittel E300 und Salz.

    Bindung und Geschmack als getrennte Funktionen

    Der Emulgator unterstützt die Bindung, E621 verstärkt den herzhaften Geschmack und E300 unterstützt den Farberhalt. Die eigentliche Gewürzrichtung bestimmen Sie mit den übrigen Kräutern und Gewürzen der Rezeptur.

    Beku Totaal verwenden

    2 bis 5 Gramm pro Kilogramm verwenden und exakt abwiegen. Bei fertigen Wurstmischungen zuerst prüfen, welche Hilfsstoffe bereits enthalten sind, um keine Bestandteile doppelt zuzugeben.

    Packungsgrößen

    Erhältlich als 250-g-Streudose, 1-kg-Beutel und 20-kg-Sack.

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