Bio-Kreuzkümmel gemahlen von HolyFlavours gibt Tacos, Currys und Tajines einen warmen, erdigen und nussigen Geschmack. Das feine Pulver lässt sich leicht in Marinaden, Saucen oder Hummus einarbeiten. Auch geröstete Möhren und Blumenkohl bekommen dadurch eine deutliche Gewürznote.
Bio-Kreuzkümmelpulver für Tacos, Dal und Hummus
Kreuzkümmel passt besonders gut zu Hülsenfrüchten wie Kichererbsen, Linsen und Bohnen. Die erdige Würze gibt diesen milden Zutaten mehr Charakter. Zitrone, Joghurt oder Tomate sorgen für Frische, während Bio-Koriander gemahlen die Kombination runder und aromatisch leichter macht.
Diese gemahlene Variante ist eine vielseitige Basis:
- Tacos mit Bohnen oder Hackfleisch: Kreuzkümmel mit Paprika und Chili. Mit geräucherter Paprika kommt eine Rauchnote dazu; alternativ gibt es eine fertige Taco-Gewürzmischung.
- Dal oder Linsensuppe: Kreuzkümmel, Ingwer und Koriander zu Linsen, Zwiebel und Tomate. Auch Jonnie Boer Garam Masala passt dazu.
- Hummus oder Auberginendip: Kreuzkümmel zu Tahini, Knoblauch und Zitrone.
- Lamm, Hähnchen oder Ofengemüse: in Marinade mit Knoblauch und Zitrone oder mit Öl über Möhren und Blumenkohl.
Gemahlener Kreuzkümmel, ganze Samen oder Kümmel?
Gemahlener Kreuzkümmel muss nicht mehr zerstoßen oder gemahlen werden und verteilt sich fein in Gewürzmischungen, Saucen und Dips. Wenn Sie selbst rösten und mahlen möchten, finden Sie auch ganze Kreuzkümmelsamen im Sortiment.
Kreuzkümmel und Kümmel sind nicht dasselbe. Kreuzkümmel ist warm und erdig, Kümmel schmeckt deutlicher anisartig. Für typische Curry- oder Hummusnoten wählen Sie Kreuzkümmel. Diese Bio-Variante wird im 100-Gramm-Beutel geliefert.
Nährwerte & Zutaten
Zutaten: Kräuter und Gewürze (Kreuzkümmel).
Nährwerte pro 100 Gramm
| Energie | 1606 | kJ |
| Energie | 384 | kcal |
| Fett | 22 | g |
| - davon gesättigte Fettsäuren | 1,5 | g |
| Kohlenhydrate | 44 | g |
| - davon Zucker | 2,3 | g |
| Ballaststoffe | 11 | g |
| Eiweiß | 17 | g |
| Salz | 0,04 | g |
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