2 kg (wiederverschließbarer Standbeutel) 16,4117,898,95/kg16,4117,898,95/kg
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Van Beekum Specerijen erfüllt die höchsten Anforderungen an Lebensmittelsicherheit und Qualität und ist FSSC 22000zertifiziert.
Salz Color wird oft zusammen gekauft mit:
Größentabelle
Pekelzout Color ist eine gewürzte Pökelmischung mit Nitritpökelsalz, Zucker, Gewürzen und getrocknetem Gemüse. Die Mischung ist für kontrollierte Fleischzubereitungen wie Schinken, Speck und andere gepökelte Fleischwaren bestimmt.
Zum Trocken- und Nasspökeln
Beim Trockenpökeln tragen Sie Pekelzout Color entsprechend dem gewählten Rezept oder Herstellungsverfahren auf das Fleisch auf. Für eine Pökellake mischen Sie 100 Gramm Pekelzout Color mit 1 Liter heißem Wasser. Lassen Sie die Lake vor der Verwendung auf unter 7 °C abkühlen und halten Sie das Fleisch während des Pökelns gekühlt.
Genau dosieren und nach Rezept verwenden
Die Mischung enthält Nitritpökelsalz mit Natriumnitrit (E250). Wiegen Sie daher genau ab, halten Sie sich an ein geeignetes Rezept und beachten Sie die Produktspezifikation sowie die geltenden Regeln zur Lebensmittelsicherheit. Verwenden Sie Pekelzout Color nicht als normales Speisesalz und ersetzen Sie es nicht eins zu eins durch eine andere Pökelmischung.
Schinken, Speck und Fleischwaren selbst herstellen
Die gewürzte Zusammensetzung eignet sich für Rezepte mit Schinken, Speck sowie Wurst- und Fleischwaren, in denen diese Pökelmischung ausdrücklich verwendet wird. Die Pökeldauer hängt von Fleischart, Größe und gewähltem Verfahren ab.
Unterschied zu anderen Pökelprodukten
Nitritpökelsalz 0,6 % ist eine andere, ungewürzte Mischung. Auch Pekelzout All Use hat eine eigene Rezeptur und Anwendung. Wählen Sie das Produkt, das in Ihrem Rezept oder in der Produktspezifikation ausdrücklich genannt wird.
Rezeptinspiration
Sehen Sie sich die Anleitungen für Zeeuws Spek, Räucherwurst und Rohwurst an. Prüfen Sie bei jedem Rezept, welches Pökelprodukt und welche Menge vorgeschrieben sind.
Bewahren Sie die Mischung deutlich getrennt von normalem Salz auf, um Verwechslungen zu vermeiden.
Ursprungsland: Die Niederlande Anwendung: Anwendung im trockenen Zustand: Trockenes Einlegesalz-Farbmittel auf das Produkt auftragen. Anwendung im feuchten Zustand: 100 g Einlegesalz-Farbmittel in 1 Liter heißes Wasser geben und vor Gebrauch auf unter 7 °C abkühlen lassen. Lagerung: Kühl, trocken und dunkel lagern.
Spezifikationen Salz Color
SKU:
16170158A
Barcode:
8720153478816
Aufbewahrungsempfehlung
Kühl, trocken und dunkel.
Haltbarkeit
18 Monate nach der Herstellung.
Streubehältergröße
Die kleinste Streudose ist 13 cm hoch und hat einen Durchmesser von 7 cm. Diese Verpackung ist stets die leichteste. Die große Streudose ist 21 cm hoch und hat einen Durchmesser von 9 cm.
Recycelbar
Die Verpackung ist recycelbar, nachdem die Versiegelungen und das Etikett entfernt wurden.
Allergene
Bitte beachten Sie die Nährwertangaben und Zutaten.
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Qualität
Keine Massenproduktion, sondern sorgfältig zusammengestellte Kräuter, Gewürze, Mischungen und Soßen mit maximaler Geschmacksintensität. Eigene Produktion in Harderwijk für echte Foodlovers und Pitmaster.
Blitzschnelle Lieferung, immer frisch zu Hause
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