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Sojapulver

  • 1 kg (wiederverschließbarer Standbeutel)
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    17,33 18,8918,89/kg     17,33 18,8918,89/kg
  • 20 kg – Sack (Großpackung)
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    271,55 295,9914,80/kg     271,55 295,9914,80/kg
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    Größentabelle

    Sojapulver ist isoliertes Sojaprotein mit relativ neutralem Geschmack. In Wurstrezepturen unterstützt es Wasserbindung und Struktur; auch in pflanzlichen Burgerrezepten kann es als funktionelle Zutat eingesetzt werden.

    In Wurst

    Nach einer Rezeptur verwenden, die isoliertes Sojaprotein ausdrücklich vorsieht. Menge, Mischreihenfolge und Flüssigkeitsanteil genau einhalten.

    In pflanzlichen Rezepturen

    Für Veggie-Burger oder andere Anwendungen nur nach passender Rezeptur einsetzen. Es ersetzt Mehl, Ei oder andere Bindemittel nicht automatisch 1:1.

    Nicht dasselbe wie Sojasauce

    Für süß-herzhaften Sojageschmack gibt es Ketjap-Pulver.

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    Warum Van Beekum Gewürze?

    • Mehr als 520.000 Van Beekum Fans sind Ihnen bereits vorausgegangen! Qualität

      Qualität

      Keine Massenproduktion, sondern sorgfältig zusammengestellte Kräuter, Gewürze, Mischungen und Soßen mit maximaler Geschmacksintensität. Eigene Produktion in Harderwijk für echte Foodlovers und Pitmaster.

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