De Dry Rub Middle East

De Dry Rub Middle East is een kruidenmix met warme, kruidige en frisse smaken uit de Midden-Oosterse keuken. Deze rub is ontwikkeld voor BBQ-liefhebbers die eens iets anders willen dan de klassieke BBQ-smaken. In deze blog lees je hoe de mix is ontstaan, welke kruiden erin zitten en hoe je de rub het beste gebruikt.

Het ontstaan van de Dry Rub Middle East

De traditionele dry rubs van Van Beekum Specerijen zijn al jaren populair onder BBQ-liefhebbers. Toch was het tijd voor een nieuwe smaakrichting: een rub geïnspireerd op de rijke en kruidige keuken van het Midden-Oosten.

Door te experimenteren met authentieke kruiden en specerijen ontstond de Dry Rub Middle East. De mix combineert warme specerijen, frisse zuren en lichte pit tot een veelzijdige rub voor vlees, vis, aardappelen en groenten.

De samenstelling van de Dry Rub Middle East

De Dry Rub Middle East bestaat uit pure kruiden, specerijen, zout en suiker. De mix bevat geen toegevoegde smaakversterkers of E-nummers en is samengesteld voor een natuurlijke, intense smaak.

Belangrijke smaakmakers in deze rub zijn:

• Piment: geeft een warme, kruidige smaak met een vleugje nootmuskaat.
• Komijnzaad: zorgt voor een aardse en licht rokerige smaak.
• Sumak: voegt een frisse, lichtzure toets toe die goed past bij Midden-Oosterse gerechten.
• Kaneel en kurkuma: geven warmte, kleur en diepte.
• Gemberpoeder: zorgt voor een subtiele pittige en frisse ondertoon.
• Gerookte paprikapoeder en cayennepeper: geven een rokerige en pittige smaak.
• Koriander en knoflookgranulaat: vormen een kruidige, aromatische basis.
• Sesamzaad: zorgt voor extra smaak en een mooi uiterlijk van de rub.

Waar gebruik je de Dry Rub Middle East voor?

De Dry Rub Middle East is veelzijdig en past bij verschillende gerechten. De warme, kruidige smaak komt vooral goed tot zijn recht bij kip, lam en varkensvlees.

Ook op vis, aardappeltjes en geroosterde groenten geeft deze rub een lekkere Midden-Oosterse twist.

Aanbevolen dosering

Gebruik ongeveer 25 tot 30 gram rub per kilogram vlees. Wrijf de rub goed in en laat het vlees bij voorkeur een paar uur marineren zodat de smaken goed kunnen intrekken.

Dry Rub Middle East bestellen

Wil je de rub zelf proberen? De Dry Rub Middle East is los verkrijgbaar. Voor liefhebbers van verschillende rubs is ook het Dry Rub Pakket 2019 een mooie keuze.

Met deze kruidenmix breng je eenvoudig de warme en kruidige smaken van het Midden-Oosten naar je eigen keuken of BBQ.

Tips voor het gebruik van Dry Rub Middle East

• Laat de rub minimaal een paar uur intrekken voor een intensere smaak.
• Gebruik de rub op kipspiesen, lamskoteletten of geroosterde groenten.
• Combineer met yoghurt, knoflook en citroen voor een frisse saus erbij.
• Gebruik de rub ook eens over aardappeltjes uit de oven.
• Bewaar de rub op een koele, droge en donkere plek.

Veelgestelde vragen over Dry Rub Middle East

1. Waar smaakt de Dry Rub Middle East naar?

De rub heeft een warme, kruidige smaak met frisse tonen van sumak, aardse komijn, lichte pit en aromatische specerijen zoals kaneel, kurkuma en koriander.

2. Hoeveel Dry Rub Middle East gebruik je per kilo vlees?

Gebruik ongeveer 25 tot 30 gram rub per kilogram vlees voor een goede smaakbalans.

3. Waar past deze dry rub het beste bij?

De rub past goed bij kip, lam, varkensvlees, vis, aardappeltjes en geroosterde groenten.

4. Moet je de rub laten intrekken?

Ja, voor het beste resultaat laat je de rub een paar uur intrekken. Zo kunnen de kruiden en specerijen beter in het vlees trekken.

5. Bevat de Dry Rub Middle East smaakversterkers?

Nee, de rub bestaat uit kruiden, specerijen, zout en suiker en bevat geen toegevoegde smaakversterkers of E-nummers.