Gevulde paprika met gehakt van de BBQ

Gevulde paprika met gehakt van de BBQ is een smaakvol gerecht dat perfect past bij een zomerse barbecue. Door de paprika te vullen en langzaam te garen op de BBQ, wordt de vulling sappig en krijgt de paprika een licht geroosterde smaak. Met de juiste kruiden en een goede bereiding zorg je voor een mooi gebalanceerd gerecht dat zowel stevig als vol van smaak is.

Zo maak je de lekkerste gevulde paprika van de BBQ

Voor gevulde paprika’s is de juiste verhouding tussen vulling en groente belangrijk. Kies stevige paprika’s die rechtop kunnen staan, zodat de vulling goed op zijn plek blijft tijdens het garen. Rood, geel of oranje zijn iets zoeter van smaak, terwijl groene paprika’s wat steviger en licht bitter zijn.

Halveer de paprika’s of snijd de bovenkant eraf en verwijder de zaadlijsten. Zo maak je ruimte voor de vulling en zorg je dat alles gelijkmatig gaart. Door de paprika’s indirect op de BBQ te bereiden, krijgen ze de tijd om zacht te worden zonder dat de buitenkant verbrandt.

De smaakmaker voor gevulde paprika met gehakt van de BBQ

Bij gevulde paprika met gehakt draait het om een goed gekruide vulling die mooi op smaak komt tijdens het garen. Met een basis van paprikapoeder zoet en knoflookpoeder geef je het gehakt een warme, licht kruidige smaak die goed samengaat met de zoetheid van de paprika.

Wil je meer richting een kruidige, uitgesproken vulling, dan kun je kiezen voor de gehakt mix tex mex. Deze geeft het gerecht een kruidige en licht pittige smaak die goed past bij een BBQ-bereiding. Ook de braad & grill BBQ kruidenmix werkt goed voor een hartige en iets rokerige toon.

Gebruik je liever een marinade, dan kun je het gehakt mengen met de BBQ rub marinade of de vlees marinade. Dit zorgt ervoor dat de vulling sappig blijft en tijdens het garen extra smaak opneemt.

Het recept (2 personen)

Ingrediënten

• 2 grote paprika’s
• 300 g rundergehakt
• 1 eetlepel olijfolie
• 1 theelepel paprikapoeder zoet
• 1 theelepel knoflookpoeder
• 2 eetlepels BBQ rub marinade
• Eventueel: handje geraspte kaas
• Eventueel: halve ui, fijngesnipperd

Bereiding

1. Snijd de paprika’s doormidden of haal de bovenkant eraf en verwijder de zaadlijsten. Zet ze apart zodat je ze straks kunt vullen.
2. Meng het gehakt in een kom met olijfolie, paprikapoeder, knoflookpoeder en de BBQ rub marinade. Voeg eventueel fijngesnipperde ui toe voor extra smaak en meng alles goed door elkaar.
3. Vul de paprika’s met het gehaktmengsel en druk dit licht aan zodat de vulling goed blijft zitten. Strooi eventueel wat geraspte kaas over de bovenkant.
4. Verwarm de BBQ en werk met indirecte hitte. Zet de gevulde paprika’s op het rooster en sluit de deksel. Laat ze ongeveer 20 tot 25 minuten garen tot het gehakt gaar is en de paprika zacht begint te worden.
5. Haal de paprika’s van de BBQ en laat ze kort rusten voordat je ze serveert.

• name: Gevulde paprika met gehakt van de BBQ
• prepTime: PT10M
• cookTime: PT25M
• recipeIngredient: 2 paprika’s | 300 g rundergehakt | 1 el olijfolie | 1 tl paprikapoeder zoet | 1 tl knoflookpoeder | 2 el BBQ rub marinade | geraspte kaas (optioneel) | ui (optioneel)
• recipeInstructions: Snijd de paprika’s en verwijder de zaadlijsten. Meng het gehakt met olijfolie, paprikapoeder, knoflookpoeder en BBQ rub marinade. Voeg eventueel ui toe. Vul de paprika’s en druk licht aan. Strooi eventueel kaas erover. Bereid indirect op de BBQ 20-25 minuten tot het gehakt gaar is en de paprika zacht. Laat kort rusten en serveer.
• recipeYield: 2 personen
• recipeCategory: Hoofdgerecht
• image: gevulde-paprika-bbq.jpg

Tips om het nog beter te maken

• Gebruik paprika’s die stevig rechtop blijven staan, zodat de vulling er niet uitloopt tijdens het garen.
• Werk met indirecte hitte en een gesloten deksel voor een gelijkmatige garing.
• Voeg wat rijst of couscous toe aan het gehaktmengsel voor een vollere vulling.
• Strooi kaas pas in de laatste minuten over de paprika voor een mooie gesmolten laag.
• Controleer of het gehakt gaar is voordat je serveert.
• Laat de paprika’s kort rusten zodat de sappen zich goed verdelen.

Veelgestelde vragen over gevulde paprika met gehakt van de BBQ

1. Hoe lang moeten gevulde paprika’s op de BBQ?

Gemiddeld garen gevulde paprika’s 20 tot 25 minuten op indirecte hitte. Dit hangt af van de grootte van de paprika en de hoeveelheid vulling.

2. Moet je paprika’s voorkoken voor de BBQ?

Nee, dat is niet nodig. Door ze indirect te garen op de BBQ worden ze vanzelf zacht en blijven ze stevig genoeg om te vullen.

3. Hoe voorkom je dat het gehakt droog wordt?

Gebruik een marinade of voeg wat olie toe aan het gehaktmengsel. Dit helpt om de vulling sappig te houden tijdens het garen.

4. Kun je gevulde paprika’s van tevoren maken?

Ja, je kunt de paprika’s vooraf vullen en afgedekt in de koelkast bewaren. Haal ze wel even uit de koelkast voordat je ze op de BBQ zet.

5. Hoe weet je of het gehakt gaar is?

Het gehakt moet volledig bruin en doorbakken zijn. Je kunt eventueel een kernthermometer gebruiken; een kerntemperatuur van ongeveer 70°C is voldoende.