Vlees Marinade

Verrijk je vleesgerechten met de kant-en-klare vlees marinade van Van Beekum Specerijen. Deze smaakmaker combineert de zoete tonen van tomaat en suiker met de hartigheid van mosterd (mosterdzaad), paprika, ui en knoflook. Dankzij een milde pit van chili en gember en de aardse diepte van koriander en foenegriek, is deze vlees marinade breed inzetbaar.

Vlees marinade is een vloeibare smaakmaker, gemaakt met een mix van kruiden en specerijen, perfect voor het marineren van diverse soorten vlees, kip en gevogelte voor bereidingen in de oven, pan of op de barbecue.

Smaak & gebruik van vlees marinade

Deze vlees marinade biedt een uitgebalanceerd smaakprofiel. De zoetige basis van tomaat en suiker wordt verdiept door de umami van geroosterd kiparoma. Mosterd geeft een lichte scherpte en binding, terwijl gember en paprika een warme, kruidige toets leveren. Knoflook en ui zorgen voor een robuuste hartigheid, gecompleteerd door de frisse noot van koriander en de subtiele bitterzoete foenegriek. De lichte pit van chili maakt de smaakbeleving compleet, zonder te overheersen.

De marinade is direct klaar voor gebruik en de smaken trekken tijdens het marineren diep in het vlees. Dit zorgt voor mals en sappig vlees met een volle smaak. De aanwezigheid van mosterd helpt bovendien bij het vormen van een mooie korst tijdens het garen.

Toepassingen voor vlees marinade

• Marineer spareribs, drumsticks en speklappen royaal voor een sappig resultaat op de barbecue.
• Gebruik de marinade voor kipfilet of rollades die je in de oven bereidt, eventueel met groenten.
• Bereid gevogelte zoals kalkoen of eend met een kruidige twist door ze lang genoeg te marineren.
• Geef dagelijkse maaltijden zoals biefstuk, schnitzel of karbonade een extra dimensie met deze vlees marinade.
• Smeer runderlapjes of stoofvlees in voordat je het langzaam gaart voor een diepe smaak.
• Wrijf varkenshaas in met de marinade en gril of braad het voor een smaakvolle maaltijd.

Dosering & toevoegen

Gebruik voor het marineren van vlees ongeveer 100 tot 150 gram vlees marinade per kilogram vlees. Wrijf het vlees gelijkmatig in, zodat alle kanten goed bedekt zijn. Voor een optimaal resultaat is een rusttijd van minimaal 12 uur in de koelkast aan te raden, zodat de smaken goed kunnen intrekken. Schud de marinade altijd goed voor gebruik om de ingrediënten optimaal te mengen. De marinade is geschikt voor gebruik in de oven, pan of op de barbecue.

Bewaaradvies

Bewaar je vlees marinade koel, droog en donker, buiten direct zonlicht, in de originele verpakking.

Veelgestelde vragen over Vlees Marinade

Hoeveel vlees marinade gebruik je per kilo vlees?

Per kilogram vlees gebruik je 100 tot 150 gram marinade. Wrijf het vlees er gelijkmatig mee in en laat het minstens 12 uur marineren in de koelkast.

Wat is het verschil tussen marinade en een dry rub?

Een marinade is een vloeibaar mengsel dat in het vlees trekt en het malser maakt, terwijl een dry rub een droge kruidenmix is die een korst vormt op het vlees en extra smaak geeft bij het garen. Beide methoden hebben hun eigen effect op smaak en textuur.

Kan ik de vlees marinade ook voor groenten gebruiken?

Ja, je kunt de vlees marinade ook uitstekend gebruiken om groenten op smaak te brengen. Denk bijvoorbeeld aan paprika, courgette of champignons voor op de barbecue of in een ovenschotel.

Kan ik een kant-en-klare vlees marinade zelf maken?

Hoewel onze vlees marinade kant-en-klaar is, kun je zelf een vergelijkbare smaak creëren met ingrediënten zoals tomatenpuree, suiker, azijn, mosterd, knoflookpoeder, paprikapoeder en een vleugje chili.

Voedingswaarde & ingrediënten

Ingrediënten: water, tomatenpuree, suiker, gemodificeerd maïszetmeel, zout, mosterd  (water, mosterdzaad, azijn, specerijen), paprika, plantaardige olie (raap), geroosterde kip aroma, voedingszuur (citroenzuur, melkzuur), gember, paprika extract, koriander, kleurstof (karamel), foelie, knoflook, verdikkingsmiddel (guargom), peper, ui, azijn, natuurlijke aroma (melk, lactose), conserveermiddel (kalium sorbaat), chili, fenegriek

Voedingswaarde per 100 gram