Franse Mosterd

De Franse mosterd van Van Beekum Specerijen is een milde mosterd met een zachte, subtiele scherpte, gemaakt van specerijen, mosterdzaad, azijn en zout. Deze smaakmaker past net zo goed bij een snackplank als in een verfijnde saus. Je gebruikt 'm eenvoudig bij diverse vleessoorten, in vinaigrettes of als basis voor je pulled pork.

Franse mosterd is een verfijnde smaakmaker, gemaakt van mosterdzaad, azijn, zout en specerijen, gebruikt voor het begeleiden van snacks en vlees, en te verwerken in sauzen, stamppot en salades.

Smaak & gebruik van Franse mosterd

Deze Franse mosterd heeft een zachte en milde smaak, aangevuld met een subtiele scherpte van mosterdzaad. De toevoeging van specerijen zorgt voor een uitgebalanceerd karakter, terwijl azijn en zout de smaak afronden. De mosterd heeft een fijne consistentie waardoor hij gemakkelijk mengt in sauzen of direct als dip te gebruiken is. De milde smaak maakt deze mosterd breed inzetbaar zonder te overheersen.

De mosterd is een perfecte aanvulling voor zowel koude als warme gerechten. Combineer hem bijvoorbeeld met kruiden voor een klassieke vinaigrette of gebruik hem als smaakversterker in een winterse stamppot.

Toepassingen voor Franse mosterd

• Serveer Franse mosterd als dip bij snacks zoals bitterballen, friet, kroketten of kaasstengels.
• Gebruik de mosterd in vleesgerechten; van een dun laagje op je biefstuk tot een marinade voor varkenshaas of kip.
• Smeer de mosterd als eerste laag op je vlees voor pulled pork, voordat je de rub toevoegt, voor een diepere smaakbeleving.
• Combineer de mosterd met rookworst en stamppot voor een traditionele Nederlandse maaltijd.
• Maak een romige saus voor ossenworst met deze mosterd als basis.
• Verwerk Franse mosterd in een dressing voor salades met kip of tonijn.
• Gebruik een laagje mosterd op sandwiches met ham, kaas, of gerookte zalm voor extra smaak.

Dosering & toevoegen

Franse mosterd voeg je naar smaak toe. Als dip gebruik je het rechtstreeks. Voor sauzen of marinades begin je met een eetlepel per 250 ml vloeistof en bouw je de hoeveelheid op tot de gewenste intensiteit. Omdat de mosterd een milde scherpte heeft, kun je bij de bereiding van warme gerechten al vroeg in het proces toevoegen, zodat de smaak volledig kan integreren.

Bewaaradvies

Bewaar je Franse mosterd koel, droog en donker, buiten direct zonlicht. Na opening bewaar je de mosterd in de koelkast, waar hij maandenlang goed blijft.

Veelgestelde vragen over Franse mosterd

Wat maakt Franse mosterd anders dan andere mosterdsoorten?

Franse mosterd staat bekend om zijn milde en verfijnde smaak, vaak met een gladdere textuur dan bijvoorbeeld grove mosterd. Het hoofdingrediënt is geel mosterdzaad, wat zorgt voor de kenmerkende zachte scherpte.

Wat is het verschil tussen Franse mosterd en grove mosterd?

Franse mosterd is doorgaans fijner gemalen en heeft een mildere, gladdere smaak. Grove mosterd bevat hele of grof gemalen mosterdzaden, wat zorgt voor een korrelige textuur en vaak een scherpere smaak.

Kan ik Franse mosterd gebruiken om een vinaigrette te maken?

Jazeker, de milde smaak en fijne textuur van Franse mosterd maken het een uitstekende basis voor vinaigrettes. Meng het met olijfolie, azijn, zout, peper en eventueel wat honing of dilletoppen voor een heerlijke saladedressing.

Is Franse mosterd pittig?

De Franse mosterd van Van Beekum Specerijen wordt gekenmerkt door een milde, subtiele scherpte. Het is geen overdreven pittige mosterd, waardoor hij breed inzetbaar is en niet snel overheerst in gerechten.

Voedingswaarde & ingrediënten

Ingrediënten: water, mosterdzaad, natuurazijn, zout, suiker, specerijen

Voedingswaarde per 100 gram