Möchten Sie mit unseren würzigen Spekulatiusgewürzen beginnen? Lassen Sie sich von einem dieser vier Rezepte inspirieren.
Spekulatiusgewürze sind weit vielseitiger als nur für Spekulatius. Die warme Kombination aus Zimt, Muskatnuss, Gewürznelken und anderen Gewürzen verleiht allerlei süßen Rezepten einen köstlichen winterlichen Geschmack. Von klassischem Spekulatius und Apfelkuchen bis zu einer Schüssel warmem Haferbrei oder knusprigen Plätzchen: Mit Spekulatiusgewürzen gelingt dir köstliches Gebäck ganz einfach. In diesem Blog stellen wir vier leckere Rezepte vor, in denen diese Gewürzmischung die Hauptrolle spielt.
Spekulatiusgewürze gehören zu den vier folgenden Rezepten. Kuchengewürze sind eine Alternative für Plätzchen; Zimt kannst du dem Apfelkuchen separat hinzufügen. Mit etwas gemahlenen Gewürznelken kannst du einer eigenen Gewürzkombination eine stärkere Spekulatiusnote verleihen; bei der vollständigen Mischung ist das nicht nötig.
Spekulatius selbst zu backen ist einfacher, als viele denken. Mit guten Zutaten und etwas Geduld gelingen dir köstliche knusprige Spekulatius mit dem authentischen würzigen Geschmack.
Vermische zunächst alle trockenen Zutaten in einer großen Schüssel. Schneide die kalte Butter in Würfel und knete sie unter die Mischung, bis ein fester Teig entsteht. Forme eine Teigkugel und lasse sie möglichst 24 Stunden im Kühlschrank ruhen. Dadurch entwickeln die Gewürze noch mehr Geschmack.
Bestäube ein Spekulatiusbrett leicht mit Mehl und drücke den Teig fest in die Form. Schneide überschüssigen Teig ab, stürze das Brett auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und garniere mit Mandelblättchen.
Backe den Spekulatius etwa 20 Minuten bei 180 °C und lasse ihn anschließend auf einem Gitter vollständig abkühlen.
Magst du auch Speculoos? Hier findest du unser Rezept für selbst gemachte Speculoos.
Spekulatiusgewürze und Apfel sind eine perfekte Kombination. Wenn du etwas Spekulatiusgewürz zum Teig und zur Füllung gibst, bekommt dein Apfelkuchen einen köstlichen warmen Geschmack.
Schneide die Äpfel in Würfel und vermische sie mit Zimt, Zucker und Zitronensaft. Lasse alles kurz ziehen.
Bereite währenddessen den Teig zu, indem du Butter, Zucker, Mehl, Spekulatiusgewürz und eine Prise Salz vermischst. Lasse den Teig etwa eine Stunde im Kühlschrank ruhen.
Kleide eine gefettete Springform mit dem Teig aus, verteile die Apfelfüllung darauf und bedecke sie mit Teigstreifen. Bestreiche die Oberfläche nach Wunsch mit etwas Milch.
Backe den Apfelkuchen etwa 50 Minuten bei 180 °C und lasse ihn anschließend gut abkühlen.
Auch zum Frühstück schmecken Spekulatiusgewürze überraschend gut. Ein Teelöffel Gewürzmischung verleiht Haferbrei sofort einen warmen, winterlichen Geschmack.
Bringe die Milch zum Kochen und gib Haferflocken und Spekulatiusgewürz hinzu. Lasse alles unter ständigem Rühren etwa zwei Minuten sanft kochen.
Serviere den Haferbrei mit Joghurt, Heidelbeeren und etwas Honig oder Agavendicksaft.
Diese Plätzchen haben denselben warmen, würzigen Geschmack wie Spekulatius, sind aber etwas weicher und dezenter. Perfekt zu Kaffee oder Tee.
Schlage Butter, Zucker und Salz cremig. Vermische die trockenen Zutaten und siebe sie über die Buttermischung. Verarbeite alles zu einem festen Teig.
Forme mit einem Spritzbeutel oder Löffel schöne Plätzchen auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech. Lasse ausreichend Abstand, da sie beim Backen auseinanderlaufen.
Backe die Plätzchen etwa 20 Minuten bei 180 °C und lasse sie auf einem Gitter vollständig abkühlen.
Spekulatiusgewürze schmecken nicht nur in Spekulatius und Plätzchen. Du kannst die Mischung auch verwenden in:
Spekulatiusgewürze eignen sich für Spekulatius, Plätzchen, Apfelkuchen, Kuchen, Muffins, Haferbrei, Pfannkuchen und allerlei andere süße Backrezepte.
Ja, ein Teelöffel Spekulatiusgewürz verleiht Haferbrei sofort einen warmen, würzigen Geschmack, besonders im Herbst und Winter.
Die Gewürzmischungen ähneln sich stark. Ihre Zusammensetzung unterscheidet sich je nach Mischung. Vergleiche Geschmacksprofil und Zutaten auf der Produktseite.
Auf jeden Fall. Dazu gibt es auch unser Rezept zum Selbermachen von Spekulatiusgewürzen.
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