Meng een fajitamix van komijn, koriander, paprika, chili en peper, zonder zout. Met een voorraad en een pan kip fajita voor 4 personen.
Een fajitamix maak je van komijn, koriander, paprikapoeder, chili en zwarte peper. Zout hoort er niet in. De komijn is warm, de paprika mild zoet, en met de chili bepaal je hoe pittig het wordt. Op 500 gram kip, rund, varkensvlees of groente gaan 1 tot 2 eetlepels.
Hieronder meng je eerst een voorraad. Daarna staat een pan kip fajita voor 4 personen. Gebruik je de pot Fajita Kruiden, dan doe je de losse kruiden niet ook nog in die pan. De pot volgt dezelfde richting, zonder toegevoegd zout.
Dit is genoeg voor ongeveer 8 eetlepels. Wat je niet meteen gebruikt, bewaar je luchtdicht en donker. Is de geur weg, dan is de smaak dat ook.
Komijn is warm, licht bitter en een beetje rokerig. Gemalen koriander is warm en licht zoet, met een citrusachtige geur. Zoete paprika geeft kleur en een milde paprikasmaak, geen scherpte. Minder chili kan. Meer pas nadat je een pan hebt geproefd.
Roer de vijf door elkaar. Meer potjes heb je voor deze mix niet nodig.
De kruiden werken in de pan. De kip hoeft niet eerst te marineren. Een half uur van tevoren kan, maar het vlees wordt daar niet malser van. Dat komt van de snit en van de hitte.
De olie laat de kruiden aan de kip plakken. Limoen of een lepel tomatenblokjes mag ernaast, op het bord. Dat hoort niet in de mix, en het is geen marinade vooraf.
De verhouding blijft 1 tot 2 eetlepels op 500 gram. Rundvlees bak je ook in één laag, en je haalt het eruit voordat de groente de pan in gaat, anders wordt het vlees gaar terwijl de paprika nog hard is. Groente, zoals ui, paprika en courgette, bakt in dezelfde volgorde als de ui en de paprika hierboven. De mix gaat er het laatste minuutje bij.
In alle drie de gevallen zout je aan het eind. De mix brengt zelf geen zout mee, en de pot ook niet.
Nee. Niet in deze zelfgemaakte mix, en niet in de pot Fajita Kruiden. Zout voeg je zelf toe, aan het eind van het bakken.
Nee. Taco leunt zwaarder op komijn. Fajita houdt paprika en chili naast komijn en koriander. Het zijn twee mixen, niet twee namen voor dezelfde pot.
Niet in dezelfde pan. Kies de pot, of de voorraad die je net gemengd hebt.
Donker, droog en luchtdicht. Ruik voor gebruik. Is de geur weg, dan is de smaak dat ook.
Nee. De kruiden werken in de pan. Een half uur van tevoren kan, maar het vlees wordt daar niet malser van.
9.7 
auf WebwinkelKeur
Erfüllt die höchsten Anforderungen an Lebensmittelsicherheit und -qualität.
