Für diesen Räucherlachs vom Grill verwendeten wir Kräuterbutter-Mischung zum Würzen und Feuerkräuter für zusätzliches Aroma rund ums Feuer. Hier erfährst du, welche Gewürze passen und wo du die ursprüngliche Zubereitung ansehen kannst. Alle Schritte findest du im Originalvideo.
Ein Green Egg ist viel mehr als nur ein Grill. Dank der präzisen Temperaturregelung eignet er sich ideal zum langsamen Garen und Räuchern von Fisch. Durch die Zubereitung bei niedriger Temperatur bleibt der Lachs schön zart, während das Räucherholz für einen dezenten Grillgeschmack sorgt.
Für dieses Rezept verwendeten wir:
Diese Kombination verleiht dem Lachs eine schöne Balance aus Würze, Cremigkeit und dezentem Rauchgeschmack.
Apfelholz-Chunks sind eine mögliche Wahl als Räucherholz. Dry Rub Fisch ist eine Alternative zur Würzung aus dem Video, keine zusätzliche Zutat.
Die vollständige Zubereitung dieses Räucherlachses mit allen Schritten und Grilleinstellungen kannst du in unseren Instagram Stories ansehen.
Hier findest du das Rezept: Räucherlachs auf Instagram.
Ja. Jeder Grill mit Deckel, auf dem du indirekt garen kannst, eignet sich für dieses Rezept.
Milde Räucherhölzer wie Apfel, Kirsche oder Buche passen hervorragend zu Lachs und überdecken den Fischgeschmack nicht.
Auf jeden Fall. Die Mischung schmeckt auch sehr gut auf Kabeljau, Forelle, Dorade und anderen festfleischigen Fischarten.
Die Kräuterbutter-Mischung und Feuerkräuter sind einfach online bei Van Beekum Specerijen erhältlich.
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Erfüllt die höchsten Anforderungen an Lebensmittelsicherheit und -qualität.
