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BIFF - Basiliek x Van Beekum Specerijen

Streubehälter 230 Gramm

8,998,25 Einheitspreisschild 39,09/kg

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    BIFF ist eine kräftige Nordic-Gewürzmischung für Fleisch und Grillgerichte, entwickelt mit Michelin-Sternekoch Yornie van Dijk vom Restaurant Basiliek. Pfeffer, Chili, Knoblauch, geräucherte Paprika und geräuchertes Meersalz geben Steak, Short Ribs und Burgern kräftige Rauchnoten und Würze. Algen sorgen für herzhafte Tiefe und Zitronenschale hält die Mischung frisch.

    Rauchige BIFF Gewürzmischung mit Umami und Zitrus

    BIFF baut Geschmack in mehreren Ebenen auf. Geräuchertes Paprikapulver und geräuchertes Meersalz bilden die rauchige Basis. Knoblauch, Pfeffer und Chili machen die Mischung herzhaft und pikant, während Algen zusätzliches Umami bringen. Zitronenschale sorgt für einen frischen Akzent, der gut zu kräftigem Fleisch passt.

    Von Ribeye und Short Ribs bis zu Burgern

    Die kräftige Würzung kommt bei Fleisch vom Grill, aus der Grillpfanne oder aus dem Ofen gut zur Geltung:

    • Ribeye, Entrecôte und Bavette;
    • Short Ribs und langsam gegarter Schweinenacken;
    • Burger und Hackbraten;
    • Schweinebauch und Spareribs;
    • gegrillte Aubergine, Portobello und Kartoffeln.

    Als Richtwert 10 bis 12 Gramm BIFF auf 500 Gramm Fleisch verteilen. Für saftiges Steak können Sie die Mischung kurz vor oder nach dem Grillen verwenden; in Hackfleisch lässt sich die feine Blend leicht verteilen.

    Die Nordic Blends von Basiliek

    BIFF ist die Fleischmischung der Kollektion. Für andere Anwendungen gibt es FISK für Fisch, GRØNT für Gemüse und SMØR für Butter und Saucen. Im Basiliek x Van Beekum Specerijen Geschenkpaket kommen alle vier Blends zusammen.

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    Van Beekum Specerijen Biff - Basiliek x Van Beekum Specerijen
    Biff – Basiliek x Van Beekum Gewürze
    Biff – Basiliek x Van Beekum Gewürze

    + Basiskräutermischungen-Paket


    Warum Van Beekum Gewürze?

    • Mehr als 520.000 Van Beekum Fans sind Ihnen bereits vorausgegangen! Qualität

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      Keine Massenproduktion, sondern sorgfältig zusammengestellte Kräuter, Gewürze, Mischungen und Soßen mit maximaler Geschmacksintensität. Eigene Produktion in Harderwijk für echte Foodlovers und Pitmaster.

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      Reine Kräuter & Gewürze, einzigartige BBQ Rubs, professionelle Gewürzmischungen, salzfreie Mischungen, handgemachte Saucen und vieles mehr! Genau das, was Hobbyköche, BBQ-Fans und Profis verwenden, um ihre Gerichte auf das nächste Level zu bringen.

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