FISK - Basiliek x Van Beekum Specerijen

FISK ist eine frische, würzige Nordic Blend für Fisch und Meeresfrüchte, entwickelt mit Michelin-Sternekoch Yornie van Dijk vom Restaurant Basiliek. Dill, Estragon, Zitronenschale, Minze und Algen geben Lachs, Kabeljau, Jakobsmuscheln und Garnelen leichte Würze mit Zitrus und salzigem Umami.

Frische Kräuter, Zitrone und Algen zu Fisch

Pfeffer, Knoblauch und Ingwer bilden die aromatische Basis. Dill, Thymian und Estragon passen von Natur aus gut zu Fisch, während Zitronengras, Minze und Zitronenschale frische Noten bringen. Algen geben der Blend eine dezente salzige, herzhafte Tiefe, ohne den Fisch zu überdecken.

FISK zu Lachs, Kabeljau und Meeresfrüchten

Die Mischung eignet sich zum Braten, Grillen und für Ofengerichte, aber auch für kalte Fischgerichte.

• Lachsfilet vor dem Braten oder Rösten mit FISK und etwas Öl würzen.
• Kabeljau aus Pfanne oder Ofen mit frischer Würze aus Zitrone und Dill verfeinern.
• Bei Jakobsmuscheln, Garnelen und anderen Schalen- und Krustentieren verwenden.
• Eine kleine Menge in Lachstatar, Fischrahmsauce oder Kräuterbutter zu Fisch rühren.

Als Richtwert 5 bis 7 Gramm FISK pro 500 Gramm Fisch oder Meeresfrüchte verwenden. Für eine Marinade mit Olivenöl mischen oder den Fisch kurz vor der Zubereitung direkt würzen.

Vier Nordic Blends von Basiliek

FISK ist auf Fisch und Meeresfrüchte abgestimmt. In derselben Serie gibt es BIFF für Fleisch und BBQ, GRØNT für Gemüse und SMØR für Butter und Saucen.