BBQ Junkie – Texas Style BBQ Rub

BBQ Junkie Texas Style BBQ Rub verleiht Brisket, Short Ribs und Steaks einen kräftigen, pfeffrigen Geschmack. Schwarzer Pfeffer und Meersalz bilden die Basis, ergänzt durch herzhaften Knoblauch, Zwiebeln, Paprika und leichte Senfschärfe. Im Vordergrund steht eine Würzung, die den kräftigen Rindfleischgeschmack ergänzt, ohne süße BBQ-Noten zu betonen.

Texas Style BBQ Rub für Brisket und Short Ribs

Zu langsam gegartem Rindfleisch ist die Kombination von Pfeffer und Knoblauch besonders lecker. Pfeffer bildet einen Gegenpol zum reichhaltigen Fleisch, Zwiebeln und Paprika runden ab. Senf setzt einen dezent scharfen Akzent, ohne dass der Rub nach Senfsauce schmeckt. So würzt du Brisket oder Short Ribs herzhaft und entscheidest selbst, ob du eine süße Sauce dazu servierst.

Auch außerhalb langer Grillsessions kommt die Mischung gut zur Geltung. Auf Ribeye oder Entrecôte setzt sie eine ausgeprägte Pfeffernote, auf Roastbeef bildet sie eine würzige Außenseite, die auch in dünnen Scheiben schmeckt. Dazu passen Ofenkartoffeln, gebratene Champignons oder frischer Krautsalat.

Vom pfeffrigen Steak bis zum würzigen Schweinebauch

Der herzhafte Geschmack passt zu kräftigen Fleischgerichten vom Grill und aus dem Ofen. Wähle die Kombination passend zu deiner Mahlzeit:

• Brisket und Short Ribs: kräftiges Rindfleisch mit Pfeffer, Knoblauch und Zwiebeln, dazu frische eingelegte Zwiebeln als Gegenpol.
• Ribeye, Entrecôte und T-Bone: pfeffrige Würze neben Fleischröstaromen, mit Champignons oder Grillgemüse.
• Roastbeef: herzhaft gewürzter Braten oder dünne Scheiben auf Brot mit Rucola und cremiger Sauce.
• Schweinebauch und Spareribs: weniger süße Würzung, bei der Pfeffer und Senf gut zum kräftigen Schweinefleisch passen.

Verteile 25–30 Gramm Rub pro Kilogramm Fleisch gleichmäßig auf der Außenseite und drücke die Gewürze leicht an. Das bildet eine würzige Grundlage für Low-&-Slow-Zubereitungen und kürzer gegrillte Fleischstücke.

Texas Style oder All Purpose BBQ Rub?

Für kräftigen Pfeffer, Knoblauch und herzhaften Geschmack zu Rindfleisch passt Texas Style gut. Der BBQ Junkie All Purpose BBQ Rub setzt auf süß-rauchige Paprika, braunen Zucker und milde Chipotleschärfe. Er gibt Hähnchen, Schweinefleisch und Gemüse einen anderen BBQ-Geschmack. Der Unterschied liegt in der Würzung, nicht allein in den verwendeten Gerichten.