Schneidegarnel

Röhrenschnittlauch verleiht Rührei, Ofenkartoffeln und cremigen Dips eine milde, frische Zwiebelnote. Die getrockneten grünen Röhrchen geben Geschmack und zugleich eine typische Optik. Lecker zu mildem Käse und Butter, aber auch zu Lachs oder einer Schüssel Gemüsesuppe.

Getrockneter Schnittlauch in warmen und kalten Gerichten

Der milde Zwiebelgeschmack lässt sich leicht mit cremigen und frischen Zutaten kombinieren. Verwenden Sie Schnittlauch zum Beispiel in:

• Kartoffeln: Ofenkartoffeln mit saurer Sahne, cremigem Püree oder frischem Kartoffelsalat.
• Ei: cremigem Rührei, Omelett oder einer gut gefüllten Frittata.
• Fisch: Lachs und Weißfisch mit cremiger oder frischer Sauce.
• Suppe: als grüner Kräuterakzent in Gemüsesuppe.
• Kräuterbutter und Dips: mit weicher Butter, Frischkäse, Joghurt oder saurer Sahne.
• Salat: im Dressing oder als grünes Finish.

Schnittlauch passt gut zu Petersilienblatt 2–4 mm und Dillspitzen. Möchten Sie eine fertige Würzmischung für Butter, wählen Sie die Kräuterbutter-Mischung.

Schnittlauch warm oder kalt hinzufügen?

In Suppe, Sauce und warmen Kartoffelgerichten können Sie den getrockneten Schnittlauch direkt hinzufügen. Lassen Sie die Stückchen kurz mitwärmen und vermeiden Sie langes starkes Kochen, damit das milde Aroma erkennbar bleibt.

Bei kalten Zubereitungen wie Kräuterbutter, Dressing, Frischkäse und Dip lassen Sie den Schnittlauch nach dem Vermischen kurz ruhen. Die Stückchen nehmen Feuchtigkeit auf, werden weicher und verteilen ihren Geschmack besser. Als Garnitur geben Sie ihn am besten erst kurz vor dem Servieren dazu.

Was bedeutet röhrenförmig?

Röhrenförmig bezieht sich auf die typische hohle Form der Schnittlauchstücke. Sie bleiben im Gericht sichtbar und sorgen für eine andere Optik als Pulver. Für eine Bio-Variante gibt es Bio Schnittlauch geschnitten.

Entdecken Sie weitere Geschmacksgeber in unserer Kollektion Kräuter und Gewürze.