Keltisches Meersalz, grobkörnig

Grobes keltisches Meersalz aus Frankreich verwenden Sie zum Würzen beim Kochen oder am Tisch. Die groben Kristalle brauchen eine andere Anwendung als feines Speisesalz: Lassen Sie sie in Flüssigkeit auflösen oder zerkleinern Sie sie, bevor Sie sie über ein Gericht verteilen.

Kochen mit grobem keltischem Meersalz

In Suppe, Sauce oder Kochwasser hat das Salz Zeit, sich aufzulösen. Gut umrühren und erst danach erneut abschmecken. Sonst geben Sie leicht zu viel hinzu, während noch Kristalle am Boden liegen. Wenn eine Sauce stark einkocht, am Anfang sparsam salzen und erst am Ende nachjustieren.

Für Gerichte mit wenig Flüssigkeit können Sie die Kristalle im Mörser kleiner machen. So verteilen Sie das Salz gleichmäßiger über Grillgemüse, Kartoffeln oder Fleisch. Sie entscheiden selbst, ob Sie eine feine Verteilung oder einzelne deutlich salzige Akzente möchten.

Meersalz zu Kartoffeln, Steak und Tomate

Durch Zerkleinern oder Auflösen passen Sie die Verteilung an Ihr Gericht an. Lecker in diesen Kombinationen:

• Ofenkartoffeln: salzige Note zu gerösteten Rändern und Rosmarin.
• Steak: klassische Kombination mit gebrochenem schwarzem Pfeffer.
• Tomatensalat: fein zerkleinerte Kristalle bringen zusammen mit Olivenöl den Tomatengeschmack hervor.
• Gemüsesuppe: Salzgehalt nach eigenem Geschmack abstimmen.
• Karamellsauce: süß-salziger Kontrast mit vollständig aufgelösten Kristallen.

Kristalle zerkleinern oder ein anderes Salz wählen?

Suchen Sie Salz, das sich leicht in einer trockenen Gewürzmischung oder einem Teig verteilt? Dann ist feines Meersalz eine praktische Wahl. Weitere Varianten finden Sie in unserer Kollektion Salz.

Verwenden Sie dieses Produkt nicht ungeprüft in einer Salzmühle. Prüfen Sie, ob der Hersteller Ihrer Mühle diese Körnung und eventuell feuchtes Meersalz zulässt. Ein Mörser ist eine einfache Möglichkeit, die Kristalle vor der Verwendung zu verkleinern.

Grobes Salz abmessen

Nach Geschmack in kleinen Schritten hinzufügen. Ein Löffel grober Kristalle enthält nicht automatisch dieselbe Salzmenge wie ein Löffel feines Salz. Bei Rezepten, die Genauigkeit verlangen, deshalb das angegebene Gewicht verwenden.

Erhältlich in einer Streudose mit 250 Gramm, einem wiederverschließbaren Beutel mit 2 Kilogramm und einem 20-Kilogramm-Sack.