Produkt Form

Kranzdarm 47 Capri Rolle

Rolle 20 Meter

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    Kranzdarm 47 Capri Rolle ist ein Kollagendarm für Kochwürste mit einem Kaliber von 47 mm und integriertem Raucharoma. Der caprirote Darm wird als durchgehende Rolle mit 20 Metern geliefert. Dadurch bestimmen Sie die Länge der einzelnen Würste selbst.

    Kranzform mit Raucharoma

    Dieser Darm ist für runde Wurstformen gedacht und wird unter anderem für Räucherwurst und Grillwurst verwendet. Das Raucharoma gehört zu dieser konkreten Ausführung. Das unterscheidet ihn von rauchdurchlässigem Faserdarm, bei dem Rauch in einem separaten Räucherprozess eingebracht wird.

    Hausgemachte Kochwurst passt zum Beispiel in Scheiben zu Kartoffelgerichten oder auf ein warmes Brötchen mit Senf. Grillwurst schmeckt auch auf einer Snackplatte mit Gewürzgurke und würziger Sauce.

    Kaliber 47 mm und 20 Meter auf Rolle

    Die Zahl 47 bezeichnet den Durchmesser des Darms. Die Rolle enthält 20 Meter durchgehenden Darm, sodass Sie selbst passende Stücke abschneiden können. Das unterscheidet diese Ausführung von vorgeschnittenen Därmen mit fester Länge und Schlaufe.

    Zum Füllen benötigen Sie passende Fülltechnik. Die Enden nach dem Füllen sicher verschließen, zum Beispiel mit Wurstgarn. Wurstgröße und Rezeptur bestimmen die weitere Verarbeitung.

    Gewürze für die Wurstherstellung

    Der Darm bildet die Hülle; Füllung und Gewürze bestimmen die Wurst. Für passende Mischungen sehen Sie sich Räucherwurst-Mischung oder Grillwurst-Mischung an.

    Unsere Artikel über Grillwurst selber machen und Hähnchen-Grillwurst zeigen den Aufbau dieser Wurstsorten. Das Räucherwurst-Rezept beschreibt einen separaten Räucherprozess mit einer anderen Darmwahl und ist keine Bestätigung, dass alle Schritte für diesen Capri-Darm identisch sind.

    Weitere Materialien und Formate finden Sie bei den Kunstdärmen.

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