Marinadenmischung ohne Salz

Mit Marinadenmischung ohne Salz gibst du Hähnchen, Schweinefleisch, Fisch und Gemüse einen warmen Paprikageschmack mit Kreuzkümmel, Koriander und leichter Schärfe. Zwiebeln bringen eine herzhafte Grundnote, Ingwer und Piment machen das Profil wärmer. Aus der trockenen Mischung ohne zugesetztes Salz bereitest du selbst eine Marinade zu oder würzt deine Zutaten direkt.

Eine Marinade ohne zugesetztes Salz selbst machen

Mit etwas Öl wird aus den trockenen Gewürzen eine Marinade für Fleisch, Fisch oder Gemüse. Verwende 10–15 Gramm Gewürzmischung pro Kilogramm und verteile die Marinade dünn. Zitronensaft oder Essig setzt einen frischen Kontrast zu den warmen Gewürzen.

Für Hähnchen ist auch Naturjoghurt eine leckere Grundlage. Seine Cremigkeit passt zu Paprika, Kreuzkümmel und leichter Schärfe.

Hähnchenspieße, Koteletts oder Gemüse

Paprika und Kreuzkümmel geben Hähnchenspießen und Unterkeulen einen warmen, würzigen Geschmack. Bei Koteletts und Schweinebauchscheiben bildet die leichte Schärfe einen schönen Kontrast zum fettreicheren Fleisch. Auch Fisch und Garnelen passen zu dieser Mischung. Eine dünne Marinadenschicht lässt ihren Eigengeschmack erkennbar.

Für Gemüse aus dem Ofen oder vom Grill sind Zucchini, Paprika und Auberginen eine leckere Kombination: Ihre geröstete Süße harmoniert mit den Gewürzen. Dieselbe Marinade gibt Würfeln aus festem Tofu einen herzhaften Akzent.

Welche Marinadenmischung wählst du?

Bei dieser Mischung entscheidest du selbst, ob du Salz hinzufügst. Wenn du eine gesalzene Mischung suchst, gibt es auch Marinadenmischung mit Salz.

Für eine vorwiegend pfeffrige Hähnchenwürzung vergleiche Hähnchengewürz ohne Salz. Weitere Geschmacksrichtungen findest du bei den Gewürzmischungen ohne zugesetztes Salz.

Muss die Mischung immer mit Flüssigkeit vermengt werden?

Du kannst die Gewürze auch direkt auf Fleisch, Fisch oder Gemüse verteilen. Öl oder Joghurt hilft vor allem, eine gleichmäßige Schicht zu bilden.