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Pökelsalz All Use

  • Streubehälter 250 Gramm
    Streubehälter 250 Gramm
    3,84 4,1916,76/kg     3,84 4,1916,76/kg
  • Streubehälter 800 Gramm
    Streubehälter 800 Gramm
    8,43 9,1911,49/kg     8,43 9,1911,49/kg
  • 2 kg (wiederverschließbarer Standbeutel)
    2 kg (wiederverschließbarer Standbeutel)
    16,41 17,898,95/kg     16,41 17,898,95/kg
  • 20 kg – Sack (Großpackung)
    20 kg – Sack (Großpackung)
    128,43 139,997,00/kg     128,43 139,997,00/kg
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    Größentabelle

    Pökelsalz All Use ist eine gewürzte Pökelmischung zum Trocken- und Nasspökeln von Fleisch, Geflügel und Fisch. Die Kombination aus Salz, Zucker, Gewürzen und getrocknetem Gemüse sorgt für einen herzhaften, warmen Geschmack bei Zubereitungen im Ofen, auf dem Grill oder im Smoker.

    Gewürzte Pökelmischung für Fleisch, Geflügel und Fisch

    Die Mischung verbindet salzige und leicht süße Noten mit warmen Gewürzen, Gemüse und Wacholder. Dadurch passt sie unter anderem zu Schweinefleisch, Rindfleisch, Hähnchen, Pute, Wild und festem Fisch.

    Pökelsalz All Use trocken verwenden

    Tragen Sie die Mischung entsprechend einem geeigneten, erprobten Rezept trocken auf das Produkt auf. Menge und Behandlungsdauer hängen vom Produkt, seiner Dicke und der gewählten Zubereitung ab.

    Eine gewürzte Pökellake herstellen

    Für die Nassanwendung nennt die Produktspezifikation 100 Gramm Pökelsalz All Use pro Liter heißem Wasser. Lösen Sie die Mischung auf und kühlen Sie die Lake vor Gebrauch auf unter 7 °C ab. Geben Sie Fleisch, Geflügel oder Fisch erst danach hinein und halten Sie das Produkt während des Pökelns gekühlt.

    All Use oder Pekelzout Color?

    Pökelsalz All Use ist eine gewürzte Mischung für Trocken- und Nassanwendung. Pekelzout Color hat eine andere Zusammensetzung und eigene Produktspezifikationen für Fleischwaren. Behandeln Sie die Produkte nicht als direkte Ersatzprodukte und folgen Sie immer der Anwendungsempfehlung des gewählten Produkts. Für Injektionsverfahren ist eine dafür vorgesehene Spritzpökel- oder Tumblemischung die passendere Wahl.

    Sehen Sie sich auch die Kollektion Hilfsstoffe für Hilfsmittel bei der Herstellung von Fleischwaren an.

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    Van Beekum Specerijen Pekelzout All Use
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