Grønn - Basiliek x Van Beekum Specerijen

Michelinster-chef Yornie van Dijk van Restaurant Basiliek in Harderwijk ging in samenwerking met Van Beekum Specerijen op zoek naar de perfecte balans tussen frisheid, diepte en eenvoud, smaken die groenten tot leven brengen, zowel in verfijnde gerechten als in de dagelijkse keuken.
Het resultaat is GRØNN: de groene ziel van de Nordic keuken.

Deze aromatische blend bestaat uit uiengranulaat, peper, peterselie, dille, koriander, lavasblad, oregano, nootmuskaat, selderijzaad, bieslook, foenegriek, kruidnagel en gember, aangevuld met zeewier en een vleug munt. De smaak is kruidig, fris en aards tegelijk, ontworpen om groenten te verheffen zonder ze te overheersen.

Culinaire toepassingen

GRØNN laat zien dat groente allesbehalve saai hoeft te zijn.

• Culinair: geef geroosterde bloemkool een elegante twist met GRØNN en citroenboter, breng gepofte knolselderij of gegrilde prei subtiel op smaak, of gebruik als finishing touch op een puree van doperwten en munt.

• Eenvoudig & dagelijks: strooi over gegrilde groenten, aardappeltjes, roerbakgroenten of door een frisse salade. Ook heerlijk in een groentesoep, omelet of quiche.

Recept van Yornie

Vind hier een exclusief recept van Michelinster-chef Yornie van Dijk, waarin GRØNN de natuurlijke frisheid van groenten versterkt.

Ontdek de volledige Yornie x Van Beekum – Nordic Blends collectie

De Nordic Blends van Michelinster-chef Yornie van Dijk (Restaurant Basiliek, Harderwijk) in samenwerking met Van Beekum Specerijen vormen samen een exclusieve lijn van vier pure smaakcreaties. Elk met een eigen karakter, maar met dezelfde filosofie: eenvoud, balans en de kracht van het noorden.

• FISK – Nordic Blend voor Vis– Fris, mineraal en elegant: ontwikkeld voor vis en zeevruchten.

• BIFF – Nordic Blend voor Vlees & BBQ – Rokerig en krachtig: ideaal voor vlees en BBQ.

• GRØNN – Nordic Blend voor Groenten – Fris, kruidig en plantaardig: de groene ziel van de Nordic keuken.

• SMØR – Nordic Blend voor (knoflook)boter – Romig en verfijnd: de perfecte basis voor (knoflook)boter en sauzen.

Ervaar de volledige Nordic-beleving in je eigen keuken met het Basiliek X Van Beekum Specerijen pakket.

Twee redenen om GRØNN in huis te halen:

• Ontwikkeld door Michelinster-chef Yornie van Dijk: puur, fris en verfijnd.

• Brengt elke groente tot leven met een harmonieuze mix van kruidigheid en diepte.

Voedingswaarde & Ingrediënten