Welke kruiden bij aubergine?

Aubergine is een veelzijdige groente die zich goed leent voor diverse bereidingswijzen. Een eenvoudige manier om de smaak van aubergine te versterken is door het toevoegen van kruiden. In deze blogpost ontdek je welke kruiden perfect samengaan met aubergine en hoe je deze het beste kunt gebruiken voor een onvergetelijke smaakervaring.

Kruiden bij aubergine

Kruiden en specerijen kunnen een heerlijke smaak toevoegen aan aubergine. Hier zijn enkele voorbeelden van kruiden en specerijen die goed passen bij aubergine.

• Basilicum, met zijn frisse en licht peperige smaak, vormt een perfecte aanvulling op auberginegerechten.
• Oregano, met zijn warme en kruidige aroma, is een onmisbaar kruid in de mediterrane keuken. Strooi de gedroogde oregano over gebakken aubergine.
• Tijm voegt een subtiele verfijning toe aan auberginegerechten. Deze kruidige smaak past goed bij geroosterd aubergine.
• Knoflook geeft een aromatische kick. Deze past uitstekend bij aubergine.
• Rozemarijn voegt een hartige toets toe aan auberginegerechten. Vooral bij gegrilde aubergines geeft rozemarijn een heerlijke smaak.
• Komijn geeft een exotische warmt aan je auberginegerechten. Gemalen komijnzaadjes voegen een diepe, aardse smaak toe die goed samengaat met de zachte textuur van aubergine.
• Peterselie voegt niet alleen kleur toe aan gerechten, maar ook een fris en kruidig element. Strooi gehakte peterselie over gebakken aubergine voor een smaakvolle afwerking.
• Paprikapoeder geeft je aubergine gerechten een kleurrijke boost. Zowel zoet als gerookt paprikapoeder voegt een diepte toe aan geroosterde aubergines en kan ook gebruikt worden in sauzen en stoofschotels.

Experimenteer met bovenstaande kruiden en ontdek jouw favoriete smaakcombinaties.

Kruidenmixen bij aubergine

Aubergine is een veelzijdige groente die goed samengaat met verschillende kruiden en specerijen. Hier zijn enkele kruiden mixen die goed passen bij aubergine:

• Provençaalse kruiden;
• Italiaanse kruiden zonder zout;
• Groenten kruiden.

Aan de slag met kruiden bij aubergine

Met deze tips zorg jij ervoor dat je aubergines gegeten worden als nooit tevoren. Door de kruiden en specerijen of een kruidenmix van Van Beekum Specerijen toe te voegen geef jij je aubergine gerecht een ongekende smaakboost. Vandaag besteld is morgen in huis!

Recept: Geroosterde aubergine met mediterrane kruiden

Voor 4 personen

Bereidingstijd: 10 minuten
Oventijd: 25 minuten
Totale tijd: 35 minuten

Ingrediënten

• 2 grote aubergines, in plakken van 1 cm of in blokjes
• 3 el olijfolie
• 2 tenen knoflook, fijngehakt
• 1 tl gedroogde oregano
• 1 tl gedroogde tijm
• ½ tl gedroogde rozemarijn, fijngewreven
• ½ tl komijnpoeder
• 1 tl paprikapoeder, zoet of gerookt
• Zout en versgemalen peper naar smaak
• 1 el verse peterselie, fijngehakt, voor serveren
• 1 el verse basilicum, fijngehakt, voor serveren
• Optioneel 1 tot 2 tl Provençaalse kruiden, Italiaanse kruiden zonder zout of Groenten kruiden in plaats van de losse kruiden

Bereidingswijze

1. Voorverwarmen
   Verwarm de oven voor op 220 °C. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
2. Kruiden
   Meng olijfolie met knoflook, oregano, tijm, rozemarijn, komijn en paprikapoeder. Breng op smaak met zout en peper. Schep de aubergine erdoor tot alles glanst.
3. Roosteren
   Verdeel in één laag op de bakplaat en rooster 22 tot 25 minuten. Schep halverwege om. De aubergine is klaar als hij goudbruin en boterzacht is.
4. Serveren
   Bestrooi met peterselie en basilicum. Lekker als bijgerecht, door couscous of op een broodje met tahin en citroen.

Tip
Voor grillen in de pan, bak de aubergine in porties in weinig olie op middelhoog tot hoog vuur tot goudbruin, voeg knoflook en oregano de laatste 2 minuten toe en werk af met peterselie.

Recipe Data said:

• name: Geroosterde aubergine met mediterrane kruiden
• prepTime: PT10M
• cookTime: PT25M
• recipeIngredient: 2 grote aubergines, in plakken van 1 cm of in blokjes | 3 el olijfolie | 2 tenen knoflook, fijngehakt | 1 tl gedroogde oregano | 1 tl gedroogde tijm | ½ tl gedroogde rozemarijn, fijngewreven | ½ tl komijnpoeder | 1 tl paprikapoeder, zoet of gerookt | Zout en versgemalen peper naar smaak | 1 el verse peterselie, fijngehakt, voor serveren | 1 el verse basilicum, fijngehakt, voor serveren | Optioneel: 1 tot 2 tl Provençaalse kruiden, Italiaanse kruiden zonder zout of Groenten kruiden in plaats van de losse kruiden
• recipeInstructions: Verwarm de oven voor op 220 °C. Bekleed een bakplaat met bakpapier. | Meng olijfolie met knoflook, oregano, tijm, rozemarijn, komijn en paprikapoeder. Breng op smaak met zout en peper. Schep de aubergine erdoor tot alles glanst. | Verdeel in één laag op de bakplaat en rooster 22 tot 25 minuten. Schep halverwege om. De aubergine is klaar als hij goudbruin en boterzacht is. | Bestrooi met peterselie en basilicum. Lekker als bijgerecht, door couscous of op een broodje met tahin en citroen. | Tip: Voor grillen in de pan, bak de aubergine in porties in weinig olie op middelhoog tot hoog vuur tot goudbruin, voeg knoflook en oregano de laatste 2 minuten toe en werk af met peterselie.
• recipeYield: 4 personen
• recipeCategory: Bijgerecht
• image: https://ls.codetech.nl/shops/265166/files/445980461/1250x434x1/welke-kruiden-bij-aubergine.jpg