Welke sauzen passen bij gourmetten?

Een gezellige gourmetavond is niet compleet zonder heerlijke sauzen en marinades. Natuurlijk zijn vlees, vis en groenten belangrijk, maar juist de juiste saus of marinade maakt het verschil. Van een romige knoflooksaus tot een pittige hot sauce of een zoete BBQ-saus: met de juiste smaakmakers geef je ieder stukje vlees, vis of groente een extra smaakboost.

Welke sauzen zijn lekker bij gourmet?

Bij gourmetten kun je eindeloos variëren. Klassieke sauzen blijven populair, maar ook verrassende smaken doen het uitstekend op tafel. Dit zijn onze favorieten:

• Mayonaise
• Knoflooksaus
• Smokey BBQ saus
• Hamburgersaus
• Teriyaki Sesamsaus
• Hot Sauce

Wil je meerdere smaken aanbieden? Zet verschillende sauzen op tafel zodat iedereen zijn eigen combinatie kan maken. Vooral bij gourmetten met verschillende soorten vlees, vis en groenten is dat ideaal.

Welke saus past bij welk gourmetgerecht?

• Rundvlees: Smokey BBQ saus, hamburgersaus of Hot Sauce.
• Kip: Knoflooksaus, Teriyaki Sesamsaus of BBQ-saus.
• Varkensvlees: BBQ-saus of hamburgersaus.
• Vis: Knoflooksaus of Teriyaki Sesamsaus.
• Groenten: Knoflooksaus, mayonaise of een lichte BBQ-saus.

Kun je vlees vooraf marineren voor gourmet?

Ja, mits je werkt met vers en ongekruid vlees. Veel gourmetschotels uit de supermarkt of van de slager zijn al gekruid of gemarineerd. Gebruik je naturel vlees? Dan kun je het eenvoudig zelf marineren voor nog meer smaak.

Laat het vlees bij voorkeur 2 tot 12 uur marineren in de koelkast. Zo trekken de smaken goed in zonder dat de structuur van het vlees verandert.

Bekijk hier alle marinades van Van Beekum Specerijen.

Tips voor een geslaagde gourmetavond

• Zet meerdere sauzen op tafel zodat iedereen kan variëren.
• Marineer naturel vlees ruim van tevoren.
• Dep gemarineerd vlees licht droog voordat het op de gourmetplaat gaat.
• Gebruik aparte lepeltjes of knijpflessen voor de sauzen.
• Combineer sauzen met verse groenten, brood en salades voor een complete maaltijd.

Veelgestelde vragen

Welke saus is het populairst bij gourmet?

Knoflooksaus, hamburgersaus en Smokey BBQ saus behoren al jaren tot de populairste sauzen tijdens het gourmetten.

Kun je vlees een dag van tevoren marineren?

Ja. De meeste vleessoorten kun je prima 12 tot 24 uur van tevoren marineren. Bewaar het vlees altijd afgedekt in de koelkast.

Welke saus past goed bij kip tijdens het gourmetten?

Knoflooksaus, Teriyaki Sesamsaus en BBQ-saus combineren uitstekend met kip.

Zijn marinades ook geschikt voor groenten?

Zeker. Paprika, courgette, champignons, ui en aubergine krijgen extra veel smaak door ze kort te marineren voordat ze op de gourmetplaat gaan.

Welke sauzen zijn lekker bij vis?

Knoflooksaus en Teriyaki Sesamsaus passen uitstekend bij zalm, garnalen en andere vissoorten.