Kaneel Gemalen

Kaneel gemalen, afkomstig van de cassiaboom, verrijkt gerechten met een warme, kruidige smaak en een lichte bittere noot. Deze cassia-kaneel is de basis voor zoete en hartige toepassingen in elke keuken.

Kaneel gemalen is een veelgebruikte specerij, afkomstig van de cassiaboom, met een kenmerkende warme, kruidige smaak en licht bittere ondertoon, vaak gebruikt in bakrecepten, curry's en desserts.

Smaak & gebruik van gemalen kaneel

De warme en kruidige smaak van kaneel gemalen heeft een lichte bittere noot. De cassia-variëteit maakt dit kaneelpoeder geschikt voor zowel zoete bakgerechten als robuuste hartige stoofschotels. Door de fijne maling komen de aroma's snel vrij, wat de gemalen kaneel direct zijn smaak laat afgeven.

Gebruik kaneelpoeder in beslag voor snelle cakes, in dressings of strooi het als finishing touch. Deze cassia-variant is krachtiger van smaak en roder van kleur dan Ceylon, welke warmer en subtieler smaakt en past in delicate desserts. Onze Ceylon biedt een zachter profiel voor fijnere gerechten.

Toepassingen voor kaneel gemalen

• Voeg gemalen kaneel toe aan appelgebak, cakes of koekjes voor warme smaaktonen.
• Gebruik een snufje kaneelpoeder in rijstepap of havermout voor een kruidig ontbijt.
• Meng kaneel gemalen door marinades voor kip, rundvlees of lam.
• Strooi kaneel over geroosterde groenten of couscous voor een aromatische twist.
• Combineer gemalen kaneel in chocolademelk of koffie voor een extra dimensie.
• Maak een kruidige rub met deze cassia kaneel voor spareribs of pulled pork.

Kaneelstokjes of gemalen kaneel?

Kaneelstokjes zijn geschikt voor gerechten met lange kooktijden, zoals stoofschotels, omdat ze hun smaak langzaam afgeven. Gemalen kaneel poeder geeft direct een intense smaak en aroma af. Dit maakt kaneel gemalen perfect voor bakrecepten, sauzen en gerechten die snel op tafel staan. Je hoeft het niet zelf te malen, waardoor je direct de volle smaak ervaart.

Bewaaradvies

Bewaar kaneel gemalen koel, droog en donker, buiten direct zonlicht, in de originele verpakking. Tip: bewaar de seal van de originele verpakking in de dop zodat je de verpakking na openen weer luchtdicht kunt afsluiten, aroma behoudt en klontvorming vermindert.

Veelgestelde vragen

Voedingswaarde & ingrediënten

Geschreven door de kruidenexperts van Van Beekum Specerijen — Kruidenspecialist sinds 1908.