Schnitzel Marinade | Plus Marinade

Onze Schnitzel Marinade zorgt voor een perfect malse schnitzel met een rijke, hartige smaak. Deze vloeibare marinade, op basis van water, zout en diverse specerijen, bereidt je vlees ideaal voor op bakken of braden. Het natuurlijke aroma en de gehydrolyseerde soja eiwitten dragen bij aan de optimale textuur en smaakontwikkeling van je schnitzels.

Schnitzel Marinade is een vloeibare marinade op basis van water, zout en specerijen, gebruikt voor het mals maken en op smaak brengen van varkensvlees voor schnitzels en andere vleesbereidingen.

Smaak & gebruik van Schnitzel Marinade

De Schnitzel Marinade van Van Beekum Specerijen is samengesteld om je vlees mals te maken en smaak te geven, met een focus op een hartig en umami-rijk profiel. Het zout en de maltodextrine dragen bij aan de basislaag, terwijl het natuurlijke aroma en de specerijen (waaronder ui en knoflook, aanwezig als aroma) een volle smaak afgeven. De stabilisatoren zorgen ervoor dat het vlees vocht vasthoudt en mals blijft tijdens de bereiding, wat essentieel is voor een goede, sappige schnitzel. De aanwezigheid van tarwemeel draagt bij aan de binding en helpt bij het vormen van een mooie korst.

Deze marinade is ontwikkeld voor schnitzels en varkensvlees, maar kan ook gebruikt worden voor ander wit vlees dat baat heeft bij extra malsheid en een neutrale, hartige smaak. De marinade trekt gemakkelijk in het vlees en zorgt voor een gelijkmatige smaakverdeling.

Toepassingen voor Schnitzel Marinade

• Marineer varkensfiletlapjes voor je klassieke schnitzel door je vlees minstens 30 minuten in de schnitzel marinade te leggen.
• Gebruik de schnitzel marinade voor een malse en smaakvolle kalfsschnitzel, door het vlees er kort in te laten trekken.
• Maak gepaneerde kipburgers extra sappig door de kipfilet eerst te marineren in deze Schnitzel Marinade.
• Marineer kalkoenlapjes voor een malse en smaakvolle kalkoenschnitzel.
• Voeg de marinade toe aan fricandeau of varkenshaas om deze extra mals en smaakvol te maken voor een ovengerecht.
• Bereid wiener schnitzel paneer in combinatie met deze marinade voor een complete smaakbeleving.

Hoe gebruik je Schnitzel Marinade?

Voor een optimale smaak en malsheid gebruik je ongeveer 50-70 ml Schnitzel Marinade per kilogram vlees. Prik het vlees eventueel licht in met een vork, zodat de marinade nog beter kan intrekken. Masseer de marinade goed in het vlees en laat het minimaal 30 minuten tot enkele uren marineren in de koelkast. Langer marineren (tot 24 uur) kan de malsheid verder verbeteren. Voor de beste techniek zorg je dat het vlees volledig bedekt is met de marinade.

Bewaaradvies

Bewaar je Schnitzel Marinade koel, droog en donker, buiten direct zonlicht, in de originele verpakking. Na openen adviseren we de marinade goed afgesloten te bewaren om de kwaliteit optimaal te behouden.

Veelgestelde vragen over Schnitzel Marinade

Wat is het nut van stabilisatoren in schnitzel marinade?

Stabilisatoren (zoals E450 en E451) helpen je vlees vocht vast te houden tijdens het koken. Dit zorgt ervoor dat je schnitzel lekker mals en sappig blijft, in plaats van droog te worden.

Kan ik Schnitzel Marinade ook gebruiken voor kip?

Ja, hoewel speciaal ontwikkeld voor varkensvlees, kun je deze schnitzel marinade ook voor kipfilet of kalkoenlapjes gebruiken om het vlees malser te maken en een hartige basissmaak te geven.

Wat is het smaakprofiel van de Schnitzel Marinade?

De Schnitzel Marinade heeft een hartig en umami-rijk smaakprofiel, dankzij het natuurlijke aroma, de specerijen en gehydrolyseerd soja-eiwit. Het mist een uitgesproken fruitige, zoete of pittige toon en focust op het versterken van de natuurlijke vleessmaak.

Zit er tarwe in de Schnitzel Marinade?

Ja, de Schnitzel Marinade bevat tarwemeel. Dit draagt bij aan de textuur en binding.

Hoe lang moet ik mijn vlees marineren?

Voor een goed resultaat marineer je het vlees minimaal 30 minuten. Voor een intensere smaak en malsheid kun je het vlees tot wel 24 uur in de koelkast laten marineren.

Voedingswaarde & ingrediënten

Ingrediënten: water, stabilisator (E450=di- en polyfosfaten, E451=trifosfaten), zout, gemodificeerd maiszetmeel, maltodextrine, natuurlijk aroma, gehydrolyseerd plantaardig SOJA eiwit, aroma, suiker, tarwemeel, verdikkingsmiddel (E415=xanthaangom), specerijen.

Voedingswaarde per 100 gram