Teriyaki Sesamsaus

Teriyaki sesamsaus combineert sojaboon, tarwe, knoflook, ui, gember en sesamzaad tot een zoetzure saus met een diepe, hartige smaak en een nootachtige ondertoon. De saus is perfect voor een Aziatische BBQ en zorgt voor een mooie glanzende laag op vlees, vis en diverse groentegerechten.

Teriyaki sesamsaus is een zoetzure saus met een hartige en licht nootachtige smaak, gebruikt voor het lakken van vlees, vis, en groenten, of als basis in wokgerechten en marinades.

Smaak & gebruik van Teriyaki Sesamsaus

De teriyaki sesamsaus levert een complexe smaak waarbij sojaboon en tarwe zorgen voor een umami-rijk fundament. De scherpte van knoflook en ui, samen met de warmte van gember, vullen dit aan. Het sesamzaad voegt een kenmerkende nootachtige diepte toe. Deze Japanse saus balanceert zoet en zuur, waardoor de smaken goed tot hun recht komen. De lobbige structuur zorgt ervoor dat de saus goed aan gerechten blijft hechten, waardoor de smaken diep kunnen intrekken.

Gebruik deze saus als marinade om je vlees malser te maken en smaak toe te voegen. Het is ook geschikt om je gerechten tijdens het koken te lakken, wat zorgt voor een mooie glanzende laag en extra smaakdimensie.

Toepassingen voor Teriyaki Sesamsaus

• Lak gegrilde kip, zoals kipdijfilet, met teriyaki sesamsaus voor een glanzende, smaakvolle korst en diepe umami.
• Marineer visgerechten zoals gravad lax, zalm of garnalen voordat je ze bakt of grilt met deze Japanse saus.
• Voeg teriyaki sesamsaus toe aan wokschotels met kip, groenten en noedels voor een authentieke smaak en binding.
• Glaze spareribs met de saus tijdens slow-cooking voor een combinatie van zoete en hartige tonen. Voor een compleet aanbod, bekijk ons spareribs kruidenpakket.
• Meng de saus met wat saladedressing en azijn voor een verfrissende saladedressing voor Aziatische salades.
• Maak een heerlijke schweinebauch teriyaki door buikspek te marineren en te lakken met deze saus.

Hoe gebruik je Teriyaki Sesamsaus?

De teriyaki sesamsaus is veelzijdig in gebruik. Voor marineren wrijf je ongeveer 50-70 ml van de saus per 500 gram vlees of vis in. Laat het minimaal 30 minuten, maar bij voorkeur enkele uren, marineren in de koelkast. Voor het lakken van vlees of vis kwast je de saus de laatste 10-15 minuten van de bereidingstijd in lagen over het gerecht. Voor wokgerechten voeg je de saus de laatste 2-3 minuten toe, na het bakken van de ingrediënten, en roer je alles goed door zodat de saus indikt en smaken zich verbinden.

Bewaaradvies

Bewaar je teriyaki sesamsaus koel, droog en donker, buiten direct zonlicht, in de originele verpakking. Na openen in de koelkast bewaren en binnen enkele weken consumeren voor optimale versheid.

Veelgestelde vragen over Teriyaki Sesamsaus

Hoeveel teriyaki sesamsaus gebruik je per kilo vlees?

Voor het marineren van vlees gebruik je ongeveer 100-140 ml teriyaki sesamsaus per kilogram vlees. Voor een diepere smaak laat je het gerecht dan minstens 2 uur marineren. Voor kortere bereidingen kun je iets minder gebruiken.

Kan ik teriyaki sesamsaus ook als dressing gebruiken?

Ja, teriyaki sesamsaus is uitstekend geschikt als basis voor een dressing. Meng het met bijvoorbeeld wat saladedressing, rijstazijn en een beetje extra sesamolie voor een heerlijke Aziatische saladedressing.

Wat is een goed alternatief voor teriyaki sesamsaus?

Als alternatief kun je zelf een basis teriyakisaus maken met sojasaus, suiker, mirin en sake. Voor de sesamtoets voeg je dan wat geroosterde sesamzaadjes of sesamolie toe. Er zijn ook diverse andere sauzen die een vergelijkbaar zoet-hartig profiel hebben.

Is teriyaki sesamsaus geschikt voor mensen met een glutenallergie?

De teriyaki sesamsaus bevat tarwe (gluten) als ingrediënt. Raadpleeg de volledige ingrediëntenlijst in het voedingswaarde-blok voor gedetailleerde informatie over allergenen.

Voedingswaarde & ingrediënten

Ingrediënten: water, suiker, sojaboon, tarwe (gluten), melasse, zout, gemodificeerd maiszetmeel, knoflook, kleurstof (gebrande suikerstroop), ansjovis extract, ui, sesamzaad, gember, natuurlijke aroma's, voedingszuur (citroenzuur), conserveermiddel (kaliumsorbaat, natriumbenzoaat)

Voedingswaarde per 100 gram