Von Suppe und Hummus bis zu Mayonnaise und Couscous mit Hähnchen: Entdecke vier Verwendungsmöglichkeiten für Harissa-Gewürz und wähle die Gewürze, die zu deinem Gericht passen.
Was kannst du mit Harissa-Gewürz zubereiten?
Harissa ist unglaublich vielseitig und passt in viele unterschiedliche Gerichte. Einige beliebte Verwendungsmöglichkeiten sind:
Harira-Suppe – eine traditionelle marokkanische Suppe mit Linsen und Kichererbsen.
Harissa-Mayonnaise – köstlich als Dip, zum Grillen oder auf einem Burger.
Harissa-Hummus – eine scharfe Variante von klassischem Hummus.
Harissa-Couscous mit Hähnchen – eine vollständige Mahlzeit voller Geschmack.
Tipp: Harissa-Paste einfach selbst machen
Vermische einige Teelöffel Harissa-Gewürz mit etwas Wasser und Olivenöl. So bereitest du im Handumdrehen eine Harissa-Paste zu, die du als Marinade, Würzmittel oder Saucengrundlage verwenden kannst.
Rezept: Harira mit Linsen, Kichererbsen und Harissa
Griechischer oder türkischer Joghurt zum Einrühren
Zubereitung
Dünste die Zwiebel in Olivenöl glasig und gib anschließend Knoblauch und Ingwer hinzu.
Gib Staudensellerie, Harissa-Gewürz und Ras el Hanout hinzu und brate sie kurz mit.
Gib Tomatenwürfel und Wasser hinzu und bringe alles zum Kochen.
Gib Linsen und Kichererbsen dazu und lasse die Suppe etwa 10 Minuten sanft kochen.
Garniere mit frischer Petersilie und einem Löffel Joghurt.
Rezept: Scharfe Harissa-Mayonnaise
Zutaten
1 Teelöffel Harissa-Gewürz
2 Esslöffel Mayonnaise
Zubereitung
Mische das Harissa-Gewürz unter die Mayonnaise.
Gib bei Bedarf einen Schuss Zitronensaft oder Wasser hinzu, wenn du die Sauce als Dressing verwenden möchtest.
Rezept: Harissa-Hummus mit Zitrone und Olivenöl
Zutaten
1 Teelöffel Harissa-Gewürz
1 Esslöffel Olivenöl
2 Esslöffel Zitronensaft
400 Gramm Kichererbsen aus der Dose, abgetropft
Pfeffer und Salz nach Geschmack
Zubereitung
Gib alle Zutaten in eine Küchenmaschine oder einen Mixer.
Püriere alles zu einem glatten Hummus.
Schmecke mit Pfeffer und Salz ab.
Serviere mit Brot, Fladenbrot oder Rohkost.
Rezept: Couscous mit Harissa-Hähnchen und gegrilltem Gemüse
Zutaten
3 Teelöffel Harissa-Gewürz (als Paste angerührt)
2 Esslöffel Olivenöl
1 Gemüsebrühwürfel
5 Gramm frische Petersilie
400 Gramm gegrilltes Gemüse
400 Gramm Hähnchenbrustfilet oder vegetarische Hähnchenstücke
300 Gramm Couscous
400 Milliliter kochendes Wasser
Zubereitung
Bereite den Couscous nach Anleitung mit dem Brühwürfel zu.
Mariniere das Hähnchen mit Harissa-Paste und Olivenöl und brate oder grille es gar.
Grille das Gemüse.
Vermische alles und garniere mit frischer Petersilie und nach Wunsch etwas Zitronensaft.
Wofür verwendest du Harissa-Gewürz außerdem?
Neben den obigen Rezepten schmeckt Harissa-Gewürz auch köstlich in:
Marinaden für Hähnchen, Lammfleisch und Gemüse.
gerösteten Kartoffeln oder Süßkartoffeln.
Shakshuka.
Schmorgerichten.
Joghurtdips und Dressings.
geröstetem Blumenkohl oder Kürbis.
Häufige Fragen
Was ist Harissa-Gewürz?
Harissa ist eine nordafrikanische Gewürzmischung mit unter anderem Cayennepfeffer, Chilipulver, Kreuzkümmel und Paprikapulver. Der Geschmack ist würzig, warm und leicht scharf.
Ist Harissa sehr scharf?
Das hängt von der verwendeten Menge ab. Die Mischung hat eine angenehme Schärfe und lässt sich leicht nach Geschmack dosieren.
Kann man Harissa als Marinade verwenden?
Ja. Vermische die Gewürze mit etwas Olivenöl und Wasser zu einer Paste und verwende sie als Marinade für Fleisch, Fisch oder Gemüse.
Wozu schmeckt Harissa?
Harissa harmoniert hervorragend mit Couscous, Hähnchen, Lammfleisch, Gemüse, Hummus, Suppen und verschiedenen nordafrikanischen Gerichten.
Harissa-Gewürz in der Küche verwenden
Mit Harissa-Gewürz verleihst du verschiedensten Gerichten ganz einfach eine würzige und scharfe Note. Ob du traditionelle Harira kochst, Couscous zubereitest oder einen schnellen Dip auf den Tisch bringst: Diese vielseitige Gewürzmischung sollte in deinem Gewürzschrank nicht fehlen.
Mehr als 520.000 Kunden waren vor Ihnen dran, bestellen Sie jetzt!
